Turkiar sukaldaritzan top 10 osagaiak

Ez naiz hit abestiei edo filmei buruz hitz egiten. Goiko 10 osagaiei buruz hitz egiten ari naiz sukaldari turkiarik gabe. Harritu egingo zara plater hainbeste aurki ditzakezun elementu sinple eta merkeak. Hona hemen Turkiako Jakitegia izarrak.

• 10eko 10

  Oliba olioa

  Oliba olioa sukaldaritza turkiarretan izan da ehunka urtez. Barazki klasikoetan, entsaladetan eta frijitzeko erabiltzen da.

  Oliba olio onenak hotz-prentsak dira eta birjina eta birjina estra gabeko barietate zabal batean biltzen dira. Oliba olio onduak azken craze dira, botilan fancy saltzen dira eta piper beroarekin, oreganotik, salbia eta beste espeziekin batera infusioa ematen dute.

• 10/10

  Rice

  Turkiarrak pilaf edo arroz pilaf ohiko alboko plater bat da, arroza arroza edukitzea beharrezkoa da. Baldo Rice aleak handiak pilaf egiteko aproposa da, eta Calrose edo beste ale txikia arroz hobeak dira. Arrautza pitzatua ere erabil dezakezu postreak eta zopak loditzeko.

  Ez da sukaldaritza azkarrago onartzen arroza! Arroza bide luzea eginda dago, baina beti itxaron beharra dago.

• 10/03

  Tipula

  Tipula horia plater turkiar askoren zapore oinarria da, beraz, asko eskuz. Garbitzeko, ziurtatu tipula gorri gutxi batzuk dituzula eta ezer prest egongo zara.

  Garbitu zure tipula aire zabalean, ahal bada. Horrela, bai eta sukaldea freskoago egongo dira.

• 04 de 10

  Tomate itsatsi

  Tomate itsatsi kolore eta zaporea gehitzeko hainbat errezeta, beroa eta hotza gehitzeko. Itsatsi beirazko ontzi batean hozkailuan.

  Oliba olio birrindua olioa erabiltzen duzun bakoitzean erabili. Hau freskoagoa izango da.

• 10/10

  berenjena

  Turkia oso famatua da, hala nola, berenjena beroa eta hotza, musakka, berenjena entsalada errea , eta baita berenjena jam ere. Japoniako edo Italiako berenjena lantzen dute sukaldaritza orokorrari, parrillan eta betetakoan. Globo-ko berenjena poltsa asko ateratzen da mahaspasekin eta entsaladetan.

  Hegaluze lehorrak, Ekialde Hurbileko merkatuetan eskuragarri, presoak dira beteak eta perfektua lurrundu aurretik.

• 10eko 10

  Ardo gorriak

  Krematsua lentil zopa gorria gosaltzeko, bazkaltzeko eta afaltzeko zerbitzura dago eta Ramadan hilabete osoan eguneroko bizimodua apurtu. Ardo gorriak ere askotariko eta entsaladetan erabiltzen dira.

  Arrosa gorria laranja distiratsua da urre koloreko horia eta dilistak berdeak baino askoz azkarrago egosten dira. Horiek aurki ditzakezu zure supermerkatuaren atal latindar edo organikoan eta Ekialde Ertaineko dendetan.

• 07 de 10

  Irina zuria

  Ardo zuri onak osagai nagusiak dira pastel, zapore eta postre turkiarretan. Zopak eta putzuak ere loditzeko erabiltzen dira eta frijitzeko estaldura gisa erabiltzen da.

  "Yufka" (yoof-KAH) izeneko ore fresko xafla meheak "Börek" (bur-REK ') eta Baklava bezalako postreetan haragizko eta gazta pasteurizatzeko erabiltzen dira.

• 08 de 10

  Gazta zuria

  Gazta zuria, Feta baino saltsa gutxiagokoa, gosari estandar bat da eta egun osoan jan ohi da gozogintza eta sandwich betegarria, entsalada-topper edo bere kabuz. Gazta zuria behi, ardi edo ahuntz esnea da.

  Turkiatik kanpo sukaldarientzat, erosi Feta-ko blokeak eta hozkailuan uretan murgilduta gordetzeko. Gatza kendu eta gazta biguna eta freskoa mantenduko du. Xerra edo nahastu beharra dago.

• 10/09

  Beheko Okela

  Oso sormenezkoa izan daiteke beheko behiarekin, sukalde turkiarrean. Mantendu kiloko bat edo, beraz, izoztuta neurri egokian.

  Gantz gutxiko edukia duen gazta (20-30% gantz) hobeak dira parrillan. Saiatu eskua albondigak, azkar eta erraz, "Köfte" izenekoak (Kuff-TAY). Nazio gogokoena dira.

  Landare-platerak eta haragi-betetako gozogintza prestatzeko, behiarekin 10% gantz edukia edo gutxiago erabil dezakezu.

• 10tik 10

  bulgur

  Bulgur- ek zapore earthy eta elikadura-balio handiko preziatua da. Durum gari pitzatuaz egina dago, eta gero lehortu egiten da.

  Turkian, bi bulgur mota daude: lodia eta fina. Bulgur solidoa pilafentzat aproposa da zopa, meze, haragi eta landare plateretan eta baita postreetan ere.

  Bulgur merke eta erraz aurki daiteke lehortutako ondasunen edo zure supermerkatuaren atal organikoan. Grezian eta Ekialde Ertaineko janari dendetan bulgur ere aurki dezakezu.