Kamioia eta landare kazola turkiar estiloa, edo 'karides güveç' (kah-ree-DEHS 'goo-VECH'), goxoa eta ezaguna den hasierako beroa edo 'meze' arraina da. Ez dago ezer kazola argitsu honetan sukaldaritza freskoarekin, kashar gazta freskoarekin, gosea nahastuz .
Turkieraz, 'karides' hitza da "ganbak", eta "güveç" hitza buztinezko ontzi bat edo kazola-motako plater ugari prestatzeko erabiltzen da.
Hainbat kazola delectable kazolaren bertsio ugari aurkituko dituzu Turkiako jatetxeetan, batez ere Istanbulen eta Aegean eta Mediterraneoko kostaldean zehar. Ganbak eta barazkiak nahastu egiten dira baratxuri eta piper bero pikantearekin.
Behin goizean urtzen den gazta, kazola ikuskizuna gelditzen da, aperitibo edo ikastaro nagusi gisa. Gogoratu, ez ezazu zukua galdu. Ziurtatu eskuz dibertsifikatzeko ogia fresko eta oliotan asko duzula.
Zer behar duzu?
- 1 libra / 600 gramo izoztuak edo ganbak moztuak
- 1 tipula, diced
- 2-3 ale baratxuri, diced
- 3 koilarakada oliba olioa
- 2-3 Hungariako piperrak edo 1-2 piper berdeak
- 2-3 tomate helduak
- 1 Kopako botila txiki perretxikoak, freskoak edo ontziratuak
- 1 koilarakada. tomate itsatsi
- 1 koilaratxo gatza
- ¼ koilaratxo piper beltza
- ¼ koilaratxo piper gorria piper gorriak (aukerakoa)
- 1 Kopako birrindua Gazta fresko gazta gazta edo beste gazta leuna eta gorria
Nola egin
- Lehenik eta behin, kazola ertain bat bete urarekin. Gehitu gatz koilaratxo bat eta irakiten jarri. Gehitu ganbak izoztuak edo freskoak. Irakiten 1 eta 2 minutuz soilik. Xukatu izkirak eta ur hotzetan exekutatu, gehiegi prestatzeko.
- Tipula eta baratxuri ale txikitu eta zuritu. Zuritu tomateak eta dadoak. Piper berdea garbitu eta tomateak bezain berdinak ditu. Perretxikoak xukatu edo garbitu.
- Oliba olioa kazola batean frijitu eta tipula eta baratxuriak frijitu arte bigundu eta gardena bihurtu arte. Gehitu piper berdeak eta minutu batzuk gehiago prestatu. Gehitu diced tomateak, perretxikoak, tomate-pasta eta espeziak eta utzi nahasketa simmer likido gehienak desagertu arte.
- Gehitu egosi ganbak eta astiro-astiro nahasketa egurrezko koilara batekin ganbak uniformeki banatzeko. Transferitu nahasketa buztinezko lapiko txikiak edo labean edo labean. Azal ezazu goi-goxoa gazta birrinduarekin.
- Jarri kazola (s) labean saskiaren ezarpenean goialdean dagoen rack batean. Egosi gazta bubbly eta marroia nicely arte. Kendu kazola eta zerbitzatu berehala beroa hodi artean dagoen bitartean. Ozpinezko ogiarekin zerbitzatu zukua hozten.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 476 |
| Fat guztira | 22 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 258 mg |
| Sodio | 807 mg |
| karbohidratoak | 33 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 40 g |