Muskuiluen inguruan

Muskuiluak itsaski gozatzeko modu goxoa, erraza eta nahiko merkatua dira. AEBetan saltzen diren muskuilu ia guztiak landatzen dira. "Nekazaritza" itsaski, nekazaritza-mota askotakoak ez bezala, neurri handi batean iraunkorrak dira eta ingurumena ere lagungarria izan daiteke, marisko iragazkiaren ura baitago. Muskuiluak ura eta elikadura organo naturaletan landatzen dira, ur hori iragazteko. Muskuiluen landuak gutxienez bizkarrezurreko bizarrak izatea eragozten dute.

Nolakoak diren erosten dituzun muskuilu motak, muskuilu ondo itxiak bilatu behar dituzu (edo haien maskorrak sakatzen dituzunean itxiak direnak); Tamaina handia sentitzen dute ere. Garbitu muskuiluak xukatuta (hoztu ahal izateko) hozkailuan; Egun berean, muskuiluak erosteko eta prestatzeko gustatzen zait, baina sukaldaritza aurretik egun batez gorde ditzakezu.

• 05eko 1ean

  Muskuiluak denboraldian

  Itsaski gehienek denboraldi bat dute eta muskuiluak ez dira desberdinak. Zorionez, AEBetan landatzen diren hainbat muskuilu mota daude (ikusi behean), beraz, mota bat edo bestea urte osoan zehar dago.

• 02 de 05

  Nola lurrunezko muskuiluak

  Molusku lurrunetan errezeta askok ardo botila osoak deitzen dituzte. Muskuiluak lurrunetan egosita egoten dira eta salda ez da behar bezala prestatzen. Ardo kopuru txikiagoa erabiltzen dut, muskuiluak gehitu aurretik prestatu eta muskuiluak kaltetutako likidoa ogia zapalduko duen salda aberats eta zaporetsua sortzen du:

  • Muskuiluen lurrunetan baratxuri eta txileekin errezeta

  Muskuiluak ur gazia lurrunetan ere egin daitezke, eta, ondoren, salsa edo beste edari batzuez beteak edo hotz eginda.

• 05/03

  Steaming haratago: Muskuiluak prestatzeko modu gehiago

  Muskuiluak lurrunetan gehien erabiltzen dira. Muskuiluak ere simmered (zopa gisa) edo lurrunetan irekita eta pasta plateretan gehitu. Muskuiluak geruzak dira eta lehortzen dira azkar, eta horregatik, sukaldaritza "bustoa" egosketa eta simmering bezalako metodoak askotan erabiltzen dira. Muskuiluak, esate baterako, zartaginean edo plantxan jartzen dira.

  • Muskuiluen zartaginean : bero handiko beroa bota ezazu burdinurtuzko zartagina. Gehitu muskuiluak, bota gatzarekin (eta piper, nahi izanez gero) eta egosi, nahastuz gero, muskuiluak ireki arte. Erabili pinudiak muskuiluak kentzeko, irekitzeko moduan, horiek gehiegi kentzeko.
  • Muskuiluak erretzeko : beroa parrillan berotu. Jarri muskuiluak sukaldeko sukaldean eta egosten ireki arte.

  Muskuiluak prestatzeko modu gehiago aurkitu.

• 04 de 05

  Muskuiluen motak

  Hainbat arrain-merkatuetan eskuragarri dauden muskuiluak daude, zure herrialdeko eta denboraldiaren arabera. Aldaketak eta tamaina eta denborak aldatzen diren bitartean, ezin dira trukean erabili (erreferentzia gehienetan oinarritzen diren zerbitzuen arabera doitzeko).

  • Mediterraneoko muskuiluak maskor zabalak eta haragi osoak dituzte. Udan eta udazkenean denboraldian daude.
  • Azul (aka Edible) muskuiluak neguko denboraldian eta udaberrian daude. Mediterraneoko muskuiluak txikiagoak dira, baina zapore bizia merezi dute.
  • Ezpeletako maskotek berde berdea dute beren maskorren ertzean. Oso handiak izan ohi dira eta Zeelanda Berrian lantzen dira.

• 05 de 05

  Muskuiluen Elikadura

  Muskuiluak gantz gutxian daude, proteina altuetan, B12 bitaminak, burdina, fosfoa, magnesioa eta C bitamina, folate, potasio eta zinken iturri onen iturri ona. Laburbilduz, digiatzeko arrazoi asko dago!