Turkiar estiloko tarta tartarra , "CHEE 'kuf-TAY" bezala ezagutzen dena, kalitate handiko gantzik gabeko behiarekin egindakoa da, xehatuta eta findutakoak, bulgur fina, piperra, tomatea, tipula, baratxuria , eta espeziak turkiar nahasketa bat. Turkiako hego-ekialdeko plater tipikoa da, atzean dagoen historiarekin.
Elikagaien osasunaren eta arau zorrotzagoen inguruko kontzientzia handiagoa dela eta, jende askok gaur egungo antzinako plater turkiar bertsio modernoa aukeratzen du. Zirkunstantzien bertsio gabeko batzuk hain dira benetakoak, ezin dituzu benetako kontatu.
Gakoa belaunetan dago: zenbat eta luzeagoak nahastu, orduan eta ehundura hobea izango da. Era berean, ziurtatu nahasketa atseden hartzeko gutxienez bost ordu lehenago zerbitzatu aurretik. Errezeta honek isotopo turkiarra biber , zapore bizia eta ezohiko piper bat eskatzen du. Zapore konplexua da, lurrintsu eta goxoa, aldi berean gozoa eta ke kutsua duena. Ez baduzu aurkitu isot biber , Mexikoko chipotle ordeztu dezakezu.
Zer behar duzu?
- 5 tomate heldu handiak
- 2 cups fine bulgur
- 2 erdi tipula
- 5 baratxuri ale
- 2 xerra ogi zaharkituak
- 1 Kopako intxaurrondoak
- 1/2 Kopako oliba olioa
- 1/2 Kopako granada kontzentratua
- 1/4 Kopako isotopo turkiarra
- 1 koilarakada tomate itsatsi
- 1 koilarakada piper gorria itsatsi
- 1 koilaratxo kuminoa
- 1 koilaratxo gatza
- Garnish: fin-fin txikitutako perrexil freskoa eta tipula berdea
- Zerbitzatzeko: Romaine letxuga hostoak eta limoi xerratan
Nola egin
- Tomateak garbitu eta labana txiki eta zorrotz bat erabiliz zuritu. Jarri tomate zuritu elikagai-prozesadorean eta horiek purean edo fin-fin eskuz grater bat erabiliz.
- Garbitu bulgur, ur hotzetan, alanbre-iragazki bat minutu gutxiren buruan. Xukatu eta nahastu ontzi handi batean jarri tomate-purearekin batera. Nahastu ondo, estalkia estali eta ordu erdi batera alde batera utzi bulgurrek bigundu arte.
- Zuritu eta tipulitu tipula eta baratxuri txikitu eta elikagaien prozesadorea jarri, ogi zaharkituak eta intxaurrondoak batera. Pulverize abiadura handiko hauts fina duzu arte.
- Gehitu nahasketa tomate eta bulgurrekin, gainerako osagaiekin batera. Gomazko eskularruak jantzita, nahasketa oratu ezazu osagai guztiak konbinatzen diren arte.
- Zatitu nahasketa zati txikietan nahikoa elikagai prozesadore barruan sartzeko. Prozesatu zati bakoitza abiadura ertainean leun arte. Konbinatu prozesatutako zati guztiak katilu handi batean eta jarraitu oratu arte guztiak koherentzia leuna izan arte.
- Jarri ontzi batean eta zigilatu hermetiko batekin estali; gutxienez 5 ordu edo gau gutxienez.
- Hurrengo goizean, nahasketa pieza ziztadak apurtu eta hatz-marka inprimakietan moldatu. Antolatu zerbitzatu platera Romaine letxuga hostoak eta limoi freskoa slivers squeezing.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 571 |
| Fat guztira | 33 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 15 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 508 mg |
| karbohidratoak | 64 g |
| Fiber dietetikoa | 12 g |
| Protein | 13 g |