Hummus Mediterraneoko plater gogokoena da. Ezin hobea da alderdietan jateko edo zabaltzeko edo zapaltzeko ogitartekoak erabiltzeko.
Hummus-ek hainbat errezeta daude, baita dendetan saltzen diren hummus marka prestatuak ere. Turkiar estilo hummus-i errezeta hau probatzen duzunean, bizitza guztian itsasten duzu.
Turkiarrak Hummus mendebaldean
"Zein da aldea?" galdetu dezakezu. Lehenengoa zerbitzatzen eta jaten da.
Turkian, hummus normalean hamaiketakoa da, edo meze . Orokorrean zure platerera estali eta sardexka batekin jaten ohi da, manteo edo ogitartekoen edo pita saltzen artean zabaltzen den bezala.
Osagaiak direnean, oinarrizkoak berdinak dira, baina hummus turkiarrak ohi baino askoz ere gehiago eskatzen du greziar edo ekialdeko errezeta gehienak baino. Horrek bihotz-biribilki salda ematen dio.
Aldea handienetakoa da hummus turkiarra maiz zerbitzatzen dela. Zure hummus turkiar bero hoberenaren lehen zaporea ondoren pastırma piez kurruskariekin, behi pikantearekin antzekoa, maiteminduko zara.
Hornitu Hot Or Cold
Errezeta hau tenperaturan egon daiteke beste hummus bezala, baina zure familia eta gonbidatuak harritu nahi baduzu, saiatu beroa zerbitzatu. Behar duzun guztia buztina azalera edo beste labea-ontzi bat da.
Besterik gabe, zuzendutako hummus prestatu, jarri labean zerbitzatu ontzi batean eta labean labean berotu arte.
Gozatu goian turmeric pastırma birrinduarekin, behi lehorrarekin, hirugihar xehatuarekin edo xerratan frijitu zartagin batean.
Zer behar duzu?
- 16 ontza
- Garbantxoak , xukatu eta garbitu
- 2 eta 3 ale baratxuri
- 1 koilarakada oliba olioa
- 3/4 kopa
- tahini (sesame paste)
- Limoi baten zukua
- Piztu edo bi
- limoi zesto
- 1 1/2 koilaratxo gatza
- 1 koilaratxo
- cumin hautsa
- 1/2 koilaratxo paprika
- 1/2 koilaratxo piper zuria
- 3/4 to 1 cup ura
- 4 pastırma turkoen zerrendak, behi lehorrak, soft jerky edo hirugiharra
Nola egin
- Garbitu entsaladak eta uretan ur hotzetan hozten uretan iragazten den arte. Oliba olioa jarri zartaginean eta baratxuri xehatua saltsa bero txikiarekin arte, baina ez marroia.
- Gehitu xukatu txitxirioak eta ura nahikoa estaltzeko. Irakiten jarri, beroa eta estalkia murriztu, tapa utziz crack batean. Utzi garagardoak astiro-astiro simmer arte ura desagertu arte, normalean 10 eta 15 minutu.
- Garbanak erortzen direnean, transferitu, batera, gainerako likido batera, elikagai-prozesadore batera . Gehitu limoi zukua, limoi zopa, tahini eta espeziak eta prozesatu hauen gainean itsatsi itsatsi izan arte.
- Pare bat aldiz gelditu alboetan barrena eta ur pixka bat gehitzeko prozesatzean. Jarraitu prozesatu eta ura gehitzen duzun koherentzia nahi duzun arte. Batzuek nahiago dute hummus lodiak, beste batzuk nahiago izaten dute. Zuk erabaki.
- Hummus buztinezko edo beste labean hornitutako plater batean. Estalkia arinarekin estali aluminiozko papera. Hozteko 350 ° F labean berotu arte. Hummus gozogintza egiten ari den bitartean, frijitu pastýrma edo beste haragi zartagin txiki bat kurruskaria arte. Kendu hummus labetik eta goian birrindutako haragiarekin hautseztatu eta oliba olioarekin hozten.
- Zure hummus beroa zerbitzatzen du Turkish modu batera, beste aperitibo batera, edo pita ogia edo crackers slingers hedapen edo dip gisa. Hummus zerbitzatzeko asmoa baduzu egun horretan geroago, estali ezazu berehala eta goiko eta ertzak lehortzeko eta ilundu arte. Zure hummus hozten baduzu, mantendu airea estutu eta ziurtatu denbora gehiago berotzeko tenperatura berriro zerbitzatu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 214 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 1 mg |
| Sodio | 98 mg |
| karbohidratoak | 23 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 9 g |