Izoztu arruntak Turkiar Dietako Grapa Garrantzitsua da
Ziur asko entzuten dituzula Asia erdialdeko jende zaharren istorioa, haien ehunetan bizi direnak. Lurreragarritasuna maiz lotzen da bere dieta, eta zehazkiago jogurtaren ohiko kontsumoa.
Historikoki erroldatutako herrien dietak, jaiegunak, jogurtak dieta turkiar modernoko osagai garrantzitsuak dira. Jogurt arrunta sukaldaritza turkoarren osagai ohikoena da eta ia egunero kontsumitzen da.
Izan ere, batez beste lau familiak hamar kilo edo bost kilogramo yogurt astean kontsumitzen ditu.
Ez da harritzekoa. Jogurt ia bazkari guztietan agertzen da, mokadu bat, postrea eta baita edari gisa ere. Esate baterako, topping edo albo-plater bat erabiltzen da, beroa nagusia ikastaroak, hala nola Turkish espinakak eta tomate-erregosia eta udako squash beteak .
Haurrentzako eta haurtxo gazteak eztia, azukrea edo fruta-kontserbak nahasten dituzten jogurtak jaten dituzte. Jogurtak ere oinarrizko eta loditzeko erabiltzen dira zopa turkoentzat, hala nola 'yayla çorbası' (YAI'-lah chor-BAH'-suh) edo mendiko belardia zopa .
Yogurt iraunkorra, jogurt grekoa antzekoa da barazki askorekin eta berdeekin nahastuta, maionesak beste batzuk erabil ditzaten. A ona hamaiketakoa edo 'meze' plater ona jogurt eta baratxuri hostoekin egiten da . Jogurt eta fruta, oloa edo mi-lix batera ere ezaguna bihurtu da gosaria azken urteetan.
'Ayran' (ai-RAHN) jogurt edari freskagarri bat da, jogurt arruntak, izotz urarekin eta gatzarekin eguneko beroa egunean freskagarria da eta kola alternatibo gozo eta nutritiboa da , albondigak plantxan janari azkarra jaten duenean , edo 'köfte' (kuf-TAY ') .
Aurre-ontziratutako ayran jatetxe eta denden jatetxe gehienetan edari alkoholdunen ondoan saltzen da.
Ayran tradizionala egurrezko 'yayık' (yai-UK ') zerbitzutik dator, kanoi tapu estu batek horizontalki zintzilikatua. Hemen, osagaiak astindu egiten dira yayık bizkor eta atzera, ayran bihurtzen den arte.
Jogurt tradizionala buztinezko lapiko gorriekin egiten da, eta familia askok oraindik ere jogurtak eta esne freskoak erabiltzen dituzte egunero. Supermerkatu guztiek fabrikatutako marka egiten dute gaur egungo plastikozko ontzietan, 5 kilogramo arte.
Jogurt arruntaren estimua landu dut, gozoa eta fruta-barietateak jateko zailtasunak izan ditudan arren, hiri gehienetan ere badira. Turkiako jogurtak hain aberatsak eta krematsuak krema garratza du.
Zenbait barietate krema edo azala geruza lodi batekin saltzen dira, 'kaymak' izenekoak.
Jogurt arruntarekin zer egin
Batzuek iogurt arruntak aipatzen dituzunean, edo besterik gabe, ez dakizu zer egin? Kasu horietan gertatzen den bezala, denbora berriz aztertu behar da.
Jogurt arruntak egin ditzakezun gauza gozoak daude, benetan harritu egingo zara. Turkiar eskualdeko sukaldaritzaren inspirazioa hartu dut eta jogurt arrunta jaten dutenak modu dibertigarri eta interesgarriak aurkitu dituzte (gordinik gabe), baita beste plater batzuk sartzen ere, inoiz baino janariagoak eta elikagarriagoak egiteko.
Easy Yogurt Dip Ideas
Ahaztu zein den jakingo duzu kaloria handiko eta altua! Jogurt arruntak oinarri handia du patata frijituak eta veggies egiteko. Koipe eta kalorekin askoz ere txikiagoa da maionesarekin edo krema garratzarekin, baina krematsuak eta zaporetsuak belarrak eta espeziak gehitzen dituzunean.
Erabili baxua edo gantzik gabeko jogurtak eta ordezko veggie makilak patata frijituak eta benetan osasuntsua, gantz gutxiko eta kaloria merienda duzu! Zure familiak, lagunak eta gonbidatuak maite zaituzte!
Hona hemen ijitoen manteoaren iradokizun batzuk:
- Jogurtean murgiltzea egiteko modu errazena eta errazena jogurt tentsio edo greziarraren entsalada hautsa nahastea besterik ez da. Italian eta baratxuri eta belar barietateek oso ondo funtzionatzen dute.
Batean hautsarekin alanbre bat irabiatu eta dastatzeko. Nahi duzun bezala indartsu edo arina dezakezu, nahastu duzun hauts kopurua egokitu.
Entsalada janzteko gatz eta espeziak behar dituzun guztia da, beraz, ez duzu beste ezer gehitu behar. Utzi ezazu hozkailuan minutu gutxitan hozten utzi zapore nahasketa egiteko. - Hurrengo modua manteoarekin joguratzera prestatzea da espeziak eta belarrak nahasteko. Espezia lehorrak errazena dira. Baratxuri hautsa, tipula malutak, perrexil txokolateak, oreganoa, albahaka, aneta, piperrautsa, apio gatza. Nahi duzun guztia.
Esperientzia onena zuretzat lanak aurkitzeko. Murgilduta sentitzen baduzu, gorputz gehiago behar duzu, koilaratxo batean whisk edo oliba olio bi! Ez ahaztu gatza eta piperra dastatzeko.
- Garagardoaren elikagaiak edo irabiagailua baduzu, sormen gehiago lor dezakezu. Baratxuri freskoak, piper gorriak edo berdeak bezalakoak nahastu ditut (marmola koloreko dips, feta gazta eta belar freskoak, aneta, menda, parsely eta chives bezalakoak dira.
Barazki freskoak gehitzean, gogoratu - pixka bat luzea egiten du. Gehiegizkoa gehitzen baduzu, zure urpekaritza ere izango da. Txipiroi bat edo bi, baratxuri ale bat edo jogurtak kopa bakoitzeko belar sorta askorekin. Berriro ere, ez ahaztu gatza eta piperra dastatzeko.