Udaberri lehor hau erabiliz aholkuak
Chervil, udaberriko uretarako belar leun bat da, entsaladak egiteko eta bereziki gozoak tortilla eta arrautza plateretan.
Zer egiten du Chervil Taste Like?
Chervil-en zaporea agian onena da tarragon eta perrexilaren arteko gurutzearen bertsio fin eta fin bat bezain ondo deskribatua, anise edo menda mokadu baten atzaparretatik ateratako minuskulaz apur bat besterik ez baita. .
Zer egiten du Chervil itxura?
Chervil itxuraz apur bat ahulagoa, delikatua, eta finagoa itxurako lauak hosto perrexila da, baina hostoagoak, hostoagoak diren hostoekin. Batzuetan, chervil sortak nahiko itxita itxita dauden hostoak izango dituzte, ia lore-itxurakoa. Saihestu chervil berarekin loturiko benetako loreekin, normalean belar pixka bat mingotsa izan dadin.
Noiz eta non aurkitu dezaket Chervil?
Chervil udaberriko belarra da. Neguan agertuko da klima epeletan eta neguan amaieran klima epeletan edo berotegien bidez mahastizainek. Bestela, udare freskoa udaberrian soilik eta uda hasieran eremu freskoetan soilik egongo da. Perrexila eta cilantro bezala, beroa almendra sorraraziko da, hazia eta mingotsa.
Chervil ez da perrexil edo cilantro bezain ohikoa, hala ere, beharbada, denda espezializatuetan edo nekazari merkatuetan ehizatu beharko duzu. Inguruan dauden merkatuetan ezin baduzu aurkitu, kontuan hartu zeure burua hazten.
Lorategian zoriontsu eguzkia edo itzal gehiegirik gabe, nahasketa atsegina da bidea, eta nicely ere lor dezakete leiho batean kristalezko sukalde belar garden batean.
Nola erabili Chervil
Chervil isunak isurketak egiteko erabiltzen dituen belaretariko bat da (beste batzuk perrexila, tarragona eta txibia), belar usaintsu nahasketa frantseseko sukaldaritzan erabiltzen da.
Chervil bereziki goxoa da arrautza -edo tortilla bat gehitu edo arrautza nahaskiekin alderatuta-. Era berean, entsalada pixka bat jantziriko eran gehituko da.
Zer egin dezaket ezin dut Chervil aurkitu?
Alde batetik, ezer ez da benetan gosari bezala dastatuko; Bestalde, perrexil edo tarragon (edo are hobeto, bi konbinazio) fresko-belar-ohar bat errezeta batean gehitu ahal izango da mahaspasa ez denean. Txibiak edo aneta ere aurkitzen ditut, arrautzak eta berde leunek bikotea ere ondo moldatzen baitituzte, ondo funtziona dezakete chervil-en lekuan, nahiz eta zaporea ezberdina izan.