Eskoziako errezeta onenak 15

01 de 15

Great Scottish Food

Eskoziako eskoziar honek, esate baterako, Eskoziako elikagaien jarrera adierazten duen esaldi hau laburki esaten du : " S mairg a ni tarcuis air biadh ", "elikagaien mespretxua ero da". Esanahia, eskoziar janariaren maitasuna eta gozamena izan behar du, tradizionalak eta modernoak. Herriko sukaldaritzaren afektibitatea erraz ikusi daiteke 15 eskoziar errezeta gogokoetan.

Haggis, porridge eta whisky elikagai batzuk besterik ez dira eta eskoziarrak urte askotan zehar egin dituzten edariak, mendi malkarrak, lakuak, itsas lochak eta korronteak eskaintzen dizkieten natura-eskaintzarik hoberenak erabiltzea ahalbidetzen dute. haran emankorrak eta aintzirak.

Eskoziako elikagaiak paisaian ez ezik, herrialdeko historia eta ondarea ere jasaten ditu. Erresuma Batuaren zati bat ere badago oraindik ere bere identitate bakarra, eta honako errezeta hauetan aurkituko duzu.

02 de 15

Guztiak Haggis buruz

Haggisek ez du Burns Night-en (urtebetean ospatzen den poeta eskoziar baten bizitza ospatzen duen ospakizuna), baina Eskozian maite eta jaten duten ohizko plater tradizionala baita mundu osoko beste leku askotan ere.

Haggis artzainen artetik egiten da (birikak, bihotzak, eta abarretan askotan baztertutako piezak), haragia, ozpina eta ongailuak jipoitu eta nahastu egiten dira eta, ondoren, ardiaren urdailez betea, josi eta egosi. Haragia eta metodoa aldendu egiten dira, baina osagaiak konbinazioa goxoa da, saiatu behar duzu. Haggis haragia da Eskoziako errezeta harrigarrien, gortinuen eta neeps famatuenetan.

03 de 15

Porridge eskoziar katilu bat

Ezagutu gosari Eskoziako gosari osasungarria eta nutritiboa, errezeta luze bat jatorriz pan batean eginda eta egurrezko txuleta (makila) batekin nahastuta . Errezeta honen haragiaren erabilerak plater hau egun osasuntsuago bihurtzen du. Slow-release karbohidratoak gosalduko zaitu gosaria egunean zehar.

04 de 15

Tattie Scones

Tattie scones eskoziar gosari osoa osatzen duten zati tradizionalak dira, batzuetan patata frijituak ere deitzen zaie. Horretaz gain, Irlandako fadge edo patata-ogia aipatzen zaituzte. Erraza eta erraz egiten dute eta patata pure soberakina erabiltzeko modu aproposa dira. Gosaltzeko platerera edo eguneko edozein unetan ezin hobea!

05 de 15

Cullen Skink

Cullen Eskoziako ipar-ekialdeko herri txiki bat da eta Eskoziako plater ospetsuenetako bat da, Cullen Skink . Zopa gogorra eta Finnan bee-arraina (ahuntz ketua), patata eta tipula tradizionala da. Cullen skink britainiar beste toki batzuetan ere ezaguna den bakailaoa da. Arbroath-eko erretegiak ere erabili ditzakezu Arbroath- eko itsasertzetik (horregatik, izena) haranean zehar ketua izan duten arrainak, esate baterako, arrain kiskal eskoziarrak.

15ko 6

Cock-a-Leekie zopa

Cock-a-Leekie zopa baserritar plater bat da, eta eskualde mailako aldakuntza asko ditu, batzuk mendeetan zehar, esaterako plater hau nola garrantzitsua den jakiteko. Badira errezeta hirugiharra plantxan, beste batzuk behi-saltsarekin edo piper jamaikoarekin, batzuk ereinekin, plater bukatuarekin, gourmet frantsesak, Talleyrand-i esker. Bakoitzean errezeta erraz hau egiten duzunean, irabazlea izango da ziur.

7 de 15

Eskoziako Stovies

Galdetu 100 Scots sukaldaritza ohiko errezeta bat eta 100 erantzun desberdin lortuko dituzu: denek dute beren bertsioa (eta, jakina, beraien onena izango da).

Stovie-k "bits from the stove" esan nahi du, hau da, funtsean, igandeko errea igarotako zati guztiak. Ez daukazu zure igandeetako bazkari-stovies -en haragia eta patata-kazola- funtsean, behi-haragiaren lata edo txahala edo saltxitxak egosi.

08 de 15

Rumbledethumps

Soinu-soinu izen hau maite duzu, inolaz ere ez baita azaltzen zer den, baina oraindik dibertigarria da. Rumbledethps-en plater bat esne-botila birrindua eta bestelako barazkiak erabiltzeko modu eskoziarra da, kazola-antzeko krema-platera (edo jan dezakezu). Beraz, erraz egiteko, maitemindu egingo zara.

09 de 15

Scottish Oatcakes

Oatcakes eskoziarra da frantsesa frantsesa zer den. Olozabalek egindako ogi lauak, esate baterako, oihan eskoziarraren mendekoak izan dira. Erraza eta erraz egiten dute eta gazta egiteko goxoa da edo lagunduta.

10 de 15

Eskoziako Shortbread

Scottish Shortbread tradizionalki Urteberri bezpera jaten ari den arren, gaztaina errezeta hau oso ona da gau bakar bat gordetzeko. Errezeta guztiak errezeta egiten du zure ahoan cookie-a. Ziurtatu orea ahalik eta gutxien kudeatzeko eta eskuak eta tresnak hotzak erabiltzeko "shortie's" sinadura argia eta trinkotze ehuna lortzeko.

11 de 15

Aholku Laird

Aholku laird funtsean trifle bezain berbera da, britainiar taulak mila urte behar izan zituen esnea. Burn's Night zati tradizionala ere, postre hori ez da bakarrik goxoa, baina itxura polita ere. Bizkotxeko geruzak, mugurdiak, errea eta krema harrotua whisky pixka bat (jerez britainiarren ordez) zaporekoak dira. Plater hori haurrentzat zerbitzatzen bada, kendu egingo da.

12 de 15

Eskoziako Cranachan

Eskoziako Cranachan tradizionala ospakizunetan ohi den postre bat da. Mugurdi gorriak krema harrotua eta whisky eta eztiarekin nahastuta geratzen dira. Oloa txigortuak gehitu nutty zaporea eta testura kurruskaria.

13 de 15

Scottish Tablet

Eskoziako tableta hortz gozoa dutenentzat da: gozokiak bezalako gozokiak oso gozoak dira. Errezeta hemen lau kilo azukre deitzen! Baina gauza ona apur bat besterik ez da zure craving asetzeko behar. Feel free esaterako peppermint bezalako aromak gehitzeko.

14 de 15

Clootie Dumpling

Clootie dumplings Amerikarrek dumplings gisa ezagutzen direnak oso desberdinak dira, hala nola, pouch-like Asian aperitibo edo gailetako estilo bat iparraldeko Stew tratatzen . Eskoziar postrea fruta-kopa bat da, korronte eta espeziak dituzten oloa konbinatzen dituena eta suet-animalia organo gantza. Bihotz-esnea hau Eskoziako ospakizunen bihotzean dago, Hogmanay eta Burn's Night supper barne.

15ko 15

Dundee tarta

Dundee pastela Eskoziako Gabonetako pastela ere deitu daiteke (urte osoan zehar jan daiteke) eta goiko aldean almendrako dekorazioa erraz identifikatzen da. Funtsean, almendrak, whiskyak eta laranjazko azala bezalako kakahuete bat da.