Patata-entsalada tradizionalarekin bat datozen bila bazabiltza, leku egokian sartu zara. Hau patata alemana beroa eta goxoa da, hirugiharra, patata eta ozpina apur bat janzteko. Zapore guztiek zapore bereizgarria dute eta, jakina, hirugiharra zaporetsua!
Erabilitako Potatako motak
Erabil ditzakezun hiru patatak daude:
- Waxy : patatak azala fina eta almidoi kopuru txikia dute, beraz, ondo irakiten dute eta, horregatik, patata-entsalada egiteko aproposa da. Patata-entsalada hau azala zuritu dezakezu edo utzi. Patatak hauek patatak gorria, berria edo fingerling izenarekin saltzen dira. Patata berriak edo hatzak.
- Helburu orokorra : Barietate hauek - zuriak eta Yukon urrea - almidoi gehiago dituzte. Ondo egiten dute patata entsaladetan ere.
- Starchy : Russet patata gozogintza aukera ezin hobea den bitartean, ez da hainbeste patata entsalada egiten ari zarenean. Larruazal lodia dute eta almidoiaren zenbatekoa nahastu egiten da.
Zer behar duzu?
- 5 xerra hirugiharra, diced eta egosi kurruskaria arte
- 2 koilarakada hirugihar tantaka
- 1 1/2 koilarakada xurgatu irina
- 1 koilarakada zuritu azukre
- 1 koilaratxo gatza
- 1 koilarakada prestatutako mostaza
- 1/2 Kopako sagardo ozpina
- 1/2 Kopako ura
- 4 cups patata egosia xerratan
Nola egin
- Egosi patatak dagoeneko labean egosi arte. Ezarri albo batera
- Sukaldatu hirugiharra . Ziurtatu gatzontziak mantentzen dituzula. Ezarri freskagarri gisa.
- Beroa hirugihar tanta bat zartagin batean. Nahastu irina, azukrea, gatza eta mostaza.
- Pixkanaka-pixkanaka ozpina eta ura gehitu, etengabe nahastuz arte.
- Jarraitu bero baxuko sukaldaritzarekin, loditu arte.
- Gehitu patata eta beroa, astiro nahastu nahasi.
- Patatak berotzen direnean, hautseztatu urdaiazpikoarekin eta beroarekin zerbitzatu.
Nola erosi eta gorde patatak
Aholku hauek zure patatarik onenak lor ditzakezu.
- Aukeratu ez diren patatak edo ez begiratu arinak. Tamaina alda dezakete, hau da, patata-entsalada txikitu egingo da, nahiz eta sukaldaritza antzeko tamainako zatiak sartu.
- Patatak etxean jartzen dituzunean, ziurtatu lehorrak zarela eta paper marroi poltsan gorde ditzakezula. Jarri poltsa leku fresko eta ilunean. Patatak aste gutxi barru iraun dezake.
Gehiago Patata entsalada Errezetak
Patatak zaku bat lortu al duzu? Beste patata entsalada errezeta hauek probatu nahi ditzakezu:
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 274 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 8 mg |
| Sodio | 538 mg |
| karbohidratoak | 46 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 8 g |