Postre koloretsu eta jai itxuragarri bat prestatzen erraza da, piku freskoa erabiliz, brandy eta almibarretan saltsan. Aurrez prestatuta eta albo batera prestatuta, edozein afarirako akabera dramatiko bat egiten du.
Zer behar duzu?
- 20
- Pikuak (gutxi gorabehera 1 pintxo saskiaren tamaina ertaineko pikuak)
- 1 c. azukre granularra
- 2-3 c. ur
- 1/4 tsp.
- kanela
- 1 koilarakada laranja zestoan
- 1 laranja zestoan )
- 2 oz.
- brandy
- 1 oz. lehorra
- jerez
- Aukerakoa: 1/4 kopa
- almendra txigortuak
- Aukerakoa: krema harrotua
Nola egin
Oharra re: Prestaketa ordua : Prestaketa ordua 1 ordu egosten da koilaratxoan eta saltsan pikuak marinating.
- Garbitu pikuak eta jarri pot handi batean. Konbinatu azukrea 2 cups (16 oz) urarekin eta azukrea desegiteko. Gehitu azukrea eta ura nahasketa zartaginean. Gehitu ur gehiago behar izanez gero, pikuak estaltzeko. Beroa ertain eta ertaineko altuera arte ura irakiten hasten den arte. Beroa murriztu. Utzi likidoa almibarretan zatitu arte, 20-30 minutu inguru arte. Ezarri beldurtu.
- Grate laranja zestoan. Kazola txiki batean, jarri beheko kanela, laranja zopa, brandya eta jerez. Beroa baxua eta poliki-poliki irakiten. Nahastu ondo nahastu eta kendu beroa.
- Arretaz kendu pikuak pot batetik banan-banan, behar izanez gero, tongoak erabiliz. Jarri zerbitzari handi bat plater edo ontzi batean edo jarri banako zerbitzatzeko plateretan. Erreserba almibarretan. Pikondoei buruzko brandy saltsa bota. 4-6 arrautza zuritu koilarakada zerbitzatu pikuak gainean.
- Pikuak hozten utzi (hozkailutik kanpo), saltsan igerileku batean marinating gutxienez ordu lehenago zerbitzatu aurretik.
- Almendra eta krema harrotua zerbitzatuko baduzu, gehitu krema harrotua plater bakoitzean zerbitzatu aurretik. Almendra bentrikuluak bota gainean.