Gosari hau tradizio luzea izan da
Eskoziako porridge herrialdea sinonimo da eta mende asko izan da. Porridge, uretan edo esnez eginda dagozkien ale ugaritan egin daiteke eta zereal beroa da. Eskoziako porridge bertsioa oloarekin egiten da. Herrialdeko laborantza nagusia da, batez ere oatmeal bat.
Erdi Aroko bukaeran, oloak Eskozian hazi dira eta nekazarien dietak (edo crofters, Eskozian deitzen diren moduan) parte hartzen dute.
Oloa elikadura oso elikagarri eta iraunkorra da, Eskozian aurkitu ohi den eguraldi txarra.
Eskoziako Porridge nola egin zen
Duela urte horietan, ez zegoen oloa gordetzeko metodo bat, beraz, itsatsi itsatsi bat izan zen, askotan, oloa eta ura beren apalen bizitza luzatzeko. Tradizionalki, gatz pixka bat egosi zen urarekin eta gatz apur batekin. Txerriak egurrezko txalupa batekin altxatu zen, egurrezko eskoziar egiturazko tresna eta makila bat bezala diseinatu zen. Azalera txikiak oloari eusten zioten eta egitura sinplea mantendu zuen oloa, pikorrik sortu gabe. Sineskeria uste al litzaizuke gantzaz piztu beharra, eskuineko eskua eta erlojuaren norabidean espiritu gaiztoak uxatzeko?
Pasta hau hoztuta eta gordetako egurrezko txuleta batean gordetzen da. Tiradera batetik, itsatsi (porridge) hainbat egunetan jan beharko litzateke.
Hotza denean, gatz pixka bat lodi eta solidoa bihurtzen da, xerra lodi moztu eta bazkaltzeko edo frijitzeko gosaltzeko prest zegoen.
Jatorriz, urarekin eta gatzarekin, gatzarekin edo gosariarekin ezaguna denez, gaur egun ezagutzen ditugun nahasketa lodi eta krematsurako antzeko irudia da. Azukrea, gurina, esnea edo krema, eta astigarrak ere bai.
Hegazti motak Porridge-erako erabiltzen dira
Porridge -ek erabilitako oloa azken plateraren ehundura zehaztuko du, baita platerak sukaldera eramateko zenbat denbora behar duen. (Oloa erabiltzen baduzu, azkarrago prestatuko dute.) Porridge, oloa normalean-baina ez beti-oloa bota, baizik eta xehatu baino lehen, eta eskoziar oloa ere izango da, "pinhead oats" bezala ere ezaguna. Koherentzia leuna, ez-osatua eta azkar prestatzen duten porridge bat nahi baduzu, erabili oloa bota. Oloa erroiluak ertaineko aleak dira eta oatcakes tradizionalak , galletak eta erretxinak edo haggis ere erabil daitezke .
Nutrizio Baliozko Porridge Oloa
Ikasi dugun moduan, oloa oso ona da zuretzat, eta elikaduraz, oloa guztiak berdinak dira. Oloa karbohidrato askoko motela da, otorduen artean osorik sentituko duzu odoleko azukre-mailak egonkortuz. Oloa dieta bihotz osasungarria denez, ikerketa kolesterolaren jaitsiera baliagarria da. Beraz, beti izango duzu ziurtatuta, ez du axola zer aukeratu duzun oats duzu gosaltzeko hearty eta osasungarria izango duzu goizean zehar ikusiko duzu eta mantendu duzu osoa eguerdira arte.