Nola aukeratu eta egosi tomateekin

10eko 10

Tomateei buruzko guztia

Tomateak kartel landareak dira, sasoiko eta tokiko jatekoak. Tomateak dastatzeko tomateak aurkitzea nekazariek herrialde osoko nekazari merkatuen zozketa handiena izan liteke. Ikusi hemen udako gemak nola aukeratu eta erabili.

10/10

Nola aukeratu onenak tomateak?

Zenbat aldiz erosi ditugun tomateak perfektua erosi ditut mokadu zaporetsuetan ziztadak? Behin sarri askotan, nahiko egia da. Aholku hauek bermatzen ez badituzu betiko patu horretatik aurreztuko zaituztela, hala nola gertakariak gutxieneko gutxienekoak izan beharko lituzkete.

1. Begira Ez kezkatu tomateak forma bitxiekin. Nahiz larruazala pitzatuta dago ados, baina zukua lehorrak eta lekuak bigunak ez dira.
2. Feel Aukeratu tomateak tamaina handiak sentitzen dituztela.
3. Usain tomateak lurrak eta tomateak usaindu behar lituzke.
4. Gustatu hau nekazariek merkatuaren erosketak benetan ordaintzen duten tokia izan ohi da - maiz dastatu ditzakezu tomateak erosi aurretik .

Gainera, "heirloom" tomatearen inguruko hoopla guztiari esker, jendeak batzuetan tomate zaporetsua adierazle garrantzitsuenak ikusarazten ditut. Tomate onenak izaten dira:

1. Landare lehorrak , hau da, tomate-landareak ez dira ureztatutako loreen ondoren, eta landareek pixka bat gogorragoa egiten dute tomateak egiteko eta zapore hobea eta sakonagoa lortzeko. Argibide gehiago lehorrean hemen.
2. Izoztutako mahatsa , hau da, tomateak mahastiz heldu ziren mahastiak atera aurretik (ez bakarrik mahatsondoan mahatsera bota).
3. Lokalki hazi denez, goian zehaztutako tomateak izaki delikatuak ez dira bidaia luzeetarako.

10/03

Tomatearen aldaerak

Gone dira tomateak nahitaez gorriak eta beefsteak (nahiz eta inoiz ez nuke ongi heldu, ezin hobeto heldua beefsteak xerratan tomate gatza bota!). Aurkitu zure gogoko tomatea barietate guides honekin.

• Tomate kolorez egindako barietateak
• Heirloom tomateak
• Tomate hibridoak

Kontuan izan barietate ezberdinek indar desberdinak dituztela. Eraztun mamitsuak eta usaintsuak barietate onena izan daiteke gatzez jantziz eta gatzez beteak eginez; Lehorgailu hibridoak Romas edo Early Girls aukerarik onena saltsa egiten ari dira. Barietate berde askok zapore leunagoa dute, baina "tomate" zaporea lortzeko arinagoa behar duen entsaladarako aproposa izan daiteke.

04 de 10

Tomateak etxean gordetzen dituen modurik onena

Tratatu tomateak astiro-astiro. Bolietateen heirloom tomateak bereziki hauskorrak izaten dira. Beraz, ez pilatu tomateak poltsan, non pisua pilatu egingo baita eta mahatsondoak mahatsondoak (edo mahatsondoak) off mahats-heltzean tomateak mahatsondoak zorrozten dituzten zuloetan zintzilikatzeko.

Batez ere, inoiz ez hozten tomateak . 50 º F-ko tenperaturak piztu tomatea mostaza eta haragia.

Beti gorde tenperatura handiko ontzi batean eta erabili azkar.

10/10

Udako Tomate Entsalada Harrigarriak

Txuleta eta gazi edo txikituta eta entsaladetan zatitutako tomateak oso ongi eta ondo prestatutako zapore bikainaz gozatzeko modu erraza eta goxoa dira.

• Basilioa, artoa, tomatea entsalada
• Caprese Entsalada
• Pepino, artoa, tomate-entsalada
• Fattoush entsalada
• Panzanella
• Tipula gorria Tomate Entsalada

Zaletasuna oraindik gehiago? Ikusi Tomate Entsalada Errezetak gehiago.

10eko 10

Errezetak azkar eta errazak Raw Tomatoes jantzita

Tomateak gordinak dira entsaladak baino gehiago. Errezeta horiek lehen mailako tomate bikainen zapore distiratsua mantentzen dute. Errezeta arruntak ez diren errezeta batzuk, besteak beste elementu batzuk eginda, berriz, tomateak erabat freskoak mantentzen ditu:

• 10 Quick Tomato Ideas
• Bean, artoa, tomate-pasta
• Fresh Tomato Bloody Mary
• Salsa Fresca
• Espainiako gazpatxoa zopa
• Tomate Bruschetta
• Tomate Chickpea Pasta

07 de 10

Erraza Summertime Tomato Errezetak prestatuak

Erabili errezeta gozoak tomateekin sukaldaritzan hasteko. Horiek guztiak garatu ziren zapore distiratsua eta tokiko tomate freskoen heldutasuna aprobetxatzeko.

• Izurriteen Tomateak
• Tomate plantxan
• Late Summer Vegetable Stew
• Udako barazki zopa
• Tomate Kale Pasta
• Tomate Atun Pasta

08 de 10

Piztu tomatea saltsan!

Tomate-ko saltsa gehiago daude ametsetan amets egiteko baino bizitza honetan. Beno, gehiegikeria pixka bat izan daiteke, baina tomate saltsa tomate saltsa dela pentsatu baduzu, saiatu txarra mutiko horietako bat saiatu:

• Tomate saltsa freskoa
• Romesco Sauce
• Krematsua tomate saltsa

10/09

Jarrai ezazu Tomate Handiko Atsegin Handia Bitartean

Tomate denboraldia luzatu errezeta horiekin.

• Nola egin Tomate Paste (Conserva)
• Nola izoztu tomateak
• Nola frijitu tomateak
• Heirloom Tomate Ketchup
• Tomate berdea mermelada
• Etxeko eguzki-lehorrak
• Tomateak

10tik 10

Nola zeure tomateak hazten

Orain tokikoa! Amatxiren lorategian eguzkitan beroak diren tomateei buruzko gogoetak ezin ditu tomateak mahatsetik fresko bezain ongi dastatu, oinak jaten dituztenean ere sustraiak estaltzen dituen lurrazalean zutik. Ikusi hemen zure tomate organikoa nola hazten den.