Tomateak lorategian edo merkatuan azkar eta amorruz datozenean, tomate ultramoratu hauetakoren bat erabili behar da labean lehortzeko. Tenperatura baxuko hozkailuak pixka bat lehortzen uzten du, zaporea handituz. Gatza, pasta, edo " eguzkitako tomate " egokia duten beste plater batzuekin zerbitzatu. Gainera, urratsa-urratseko gida hau ikusi nahi baduzu, argazkiak: Eguzki-lehorreko tomateak nola egin .
Oharra: errezeta-deiak baino gehiago prestatzeko labean labean erretzea doakoa da. Ziurtatu zartaginak estaltzen dituzula - lehortze-prozesuak hobeto funtzionatzen du tomate-pieza bakoitzak inguruan espazio pixka bat duelako, aire beroa zirkulatu.
Zer behar duzu?
- 2 kilo
- tomateak
- 1 koilarakada
- oliba olioa
Nola egin
- Preheat the oven to 200 F. Rinch the tomatoes with cool water and thoroughly dry them with a clean kitchen towel or paper towels.
- Kaskoa edo tomate bakoitzaren muina kendu. Ebaki tomate txikiak laurdenetan eta tomate handiagoak ziztadak tamaina handitan. Lan handiagoetan utzi nahi badituzu, larruazala apur bat labaintzen baduzu, labana zorrotzaren puntaz aparte, lehortu egingo zaizu. Edonola ere, tomateak haziak eta zukuak kendu eta baztertu. (Nahi izanez gero, zukua erreserbatu dezakezu eta tomatea urarekin lortzen da.)
- Zatitu tomate ebaki gozogintza handi batean. Espazio asko nahi duzu, beraz, tomate bakoitzaren inguruan dagoen gela dago, behar bezala lehortu ahal izateko. * Garbitu edo olio olioarekin tomateak bota. Zozketa astiro-astiro olioan arropak uniformeki jartzeko. Zatitu piezak ahalik eta gehien gozogintza orrian.
- Jarri tomateak labean eta egosi bere ertzak kizkurtu arte eta tomateak 1/3 inguru murrizten dira, 2 eta 3 ordu bitarteko tomateak nola mamitsuekin hasi ziren. Orain ezabatu ditzakezu lehortze fase honetan, edo lehortzea mantentzen baduzu, lehortzea askoz ere lehortzen eta larruzkoa izan dadin, biltegiratze luzeagoa lortzeko, 8 ordu arte, giro hezetasunaren eta tomatearen edariaren arabera.
Tomate lehorrak hozkailuan edo izozkailuan gorde daitezke edo oliba olio guztiz estalitako jar batean.
* Larri egin nahi al duzu? Tomateak olioarekin estali ondoren, prestatu gozogintza hozkailuan eta jarri tomateak rackean. Metodo honek airea tomate bakoitzaren inguruan zirkulatzen uzten du.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 71 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 11 mg |
| karbohidratoak | 9 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 2 g |