Bi modu errazak tomateak mozteko
Tomate gehienak nire etxean zatitzen dituzten bitartean -gurez edo entsaladetan bihurtzen diren bitartean- tomateak denboraldian ez diren tomateak edo tomateak egiteko garaia denean, zuritu nahi duzu. Zorionez, tomateak hustu ez daitezen nahiko zaila da azala mehe eta haragi samurreko lehen begiratuan.
Hona hemen bi metodo, zuk zenbat tomate eta zenbat heldu diren.
Tomate sendoko batzuk? Azkar lan bat landare barazki zurixkatzaile batekin edo labana zuriz jantzi egingo da. Tomateak edo super-emandako ale asko? Edo aurkezpen dotoreagoa nahi duzu, zuritu mugikorreko zatirik gabe, egosi plateretan? Blanch horiek behar dituzu, gero zuritu. Zorionez, lausotzea azkarra eta erraza da.
Metodo bat: erabili barazki-zuritu bat
Firm tomatoes, besterik gabe, landare barazki zuritu edo zuritu labana beste landare edozein bezalakoa izan daiteke. Tomatearen haragia apur bat galtzen duzu metodo honekin, baina ona da tomatea sendoa bada eta ez duzu horietako gehiena zuritu. Zure denbora hartzen baduzu, tomateak nahiko onak izan daitezke guztiak esaten eta egiten direnean, nahiz eta leunagoak eta erdi tomateak metodo horrekin nahastu daitezkeen.
Bi metodoa: Blanch the Tomatoes
Ari zaren leunagoak, litekeena ripper tomateak izanez gero edo tomateak asko zuritu nahi badituzu blanch horiek , oso erraz egin daiteke:
- Ebaki txiki bat "x" tomate bakoitzaren behealdean azal fina bidez.
- Hartu tomateak 30 segundotan ura irakiten duen ontzi batean edo jarri ontzi handi batean, jarri irakiten ura eta utzi eseri 30 segundo eta 1 minutu. Aski luzea da, egin duzun "x" inguruko azala tomateetik urruntzen hasten dela.
- Ur beroarekin tomateak altxatu edo xukatu. Ari zaren kezkatuta beroa eserita luzeegia bada, izozki-izotz azkar hautsi dezakezu sukaldean gelditzeko edo gehiegi leuntzeko.
- Zertxobait esateko, zuritu bakoitzak jertse solte bat bezala tomate bakoitza desegiten du. Erabili paring labana bat altxatzeko edo labana off, nahi izanez gero, baina behar bezala blanched tomate askotan zure hatzekin zuritu.
Urratsa nola egiten den ikusteko, ikusi Nola Peaches zuritu (metodoa berdin bera da!).