Lemon-Flavored Herb A Great Zing batera
Lemongrass ( Cymbopogon citratus ) zuhaixka itxurako belar bat da, limoi-usain eta zapore bereizi batekin. Asiako eta Indiako azpikontinenteko eskualde tropikaletako jatorria da. Era berean, nahiko erraza da etxeko belar lorategian hazten eta edukiontzientzako planta ederra.
Lehorrak edo freskoak lemongrass normalean erabiltzen belar te eta beste edariak egiteko. Lemongrassekin sukaldaritzan , hosto freskoak, lehorrak edo hautsak erabil ditzakezu.
Asiako sukaldaritza askorekin ezaguna da eta zopa eta gisatuentzako zapore intrigazkoa gehitzen du.
Belar honek limoi sendoa, belar eta gozotasun lore ederra du, ondo elikagai eta edari gozo eta gozoak dituena. Batzuek diotenez, usaina citronella gogorarazten du. Hau ez da kointzidentzia, bi landareak oso hurbil daudeelako.
Lemongrass eta Osasuna
Indiako zenbait tokitan, lemongrass Ayurvedako gorputz-arimako praktiketarako sendabelarren funtsezko lantegia da. Hotz eta pilaketak arintzeko ohikoa izaten da eta jende askok jengibrea alderatzen du. Interesgarria da, Kerala, India, lemongrass izena "jengibre kafe lehorra" itzultzen du.
Lemongrass Tea
Lemongrass-a erabiltzeko modu ohikoenetakoa tisanetan dago , belar te izenekoak.
Belar fresko edo lehorrak larruzkoak edo egosiak izan daitezke belar infusio edo decoction bat egiteko .
Hosto freskoak txikitu edo hosto lehorrak apurtu ditzakezu. Oro har, koilara koilarakada bat ur irakinetan edalontzi bakoitzeko uzten da.
Lemongrass ere belar tresnen nahasketetan osagai bat da. Bereziki ezaguna da te berdea nahasketetan. Bere propietate sendagarriak direla eta, desintoxiketan ere aurki daiteke.
Batzuetan, agian masala chai espezie amerikarraren nahasketetan aurkitu dezakezu, batez ere jengibre ugari dituztenak.
Komertzialki eskuragarri belar tea nahasketak lemongrass duten artean, besteak beste, Mighty Leaf en Ginger Twist, Rishi Tea Ginger Chimera Turmeric, eta Good Earth Ginseng Green Tea.
Ere egin dezakezu zure belar tea nahasketak etxean. Lemon-izeien tea eta loreontzia-jengibrezko izozkiarekin hasten dira errezeta handiak. Iced lemongrass tea goxoa da melokotoi nectar edo xerratan pepino baita. Lemongrass tea bero lasaigarri baterako, jengibre erroa gehitu menda edo kanela , edo biak batera.
Lemongrass koktelak
Lemongrass adineko edarien nabaritasuna ere lortzen ari da. Badira koktel errezeta batzuk zapore pungenteak jotzen dituztela. Soho koktelak , adibidez, belar jengibre, menda, gin eta jengibre ale konbinatzen ditu. Lemongrass eta jengibrezko bikote ospetsua ere erabil daiteke tequila infusio zoragarria sortzeko.
Belar edari errezeta batzuekin jolasten denean ere, lemongrass bikoteak koko esnea, chili piperrak, pepinoak eta madari aurkituko dituzu. Dastatu berarekin, bai eta lemongrass tea frijituarekin edo beste osagai batzuekin nahastuta . Lemon-zurtoin freskoen zurtoinak lasto natural gisa edo makila irabiagailuan ere erabil daitezke.
Lemongrass Foods
Lemongrass sukaldaritzako belar ezaguna da eta janari errezeta ugarietan erabiltzen da. Ohikoa da elikagai asiarretan eta maizago sukaldaritza tailerrean. Zuntzagoa denez geroztik ere egurra izan daiteke, hobe da fin-fin txikituta. Erramu hostoei dagokienez , pieza handiagoak erabiltzen badituzu, ezabatu zerbitzatu aurretik.
Lemongrass oilasko eta itsaski osagarri oso polita da. Saiatu errezeta oilasko oilasko errea , karezko saltsa gozoa edo zesty thai limoi-lima ganbak . Lemongrass ere ona izan daiteke behi, txerri edo arkumeekin. Lemon Harvest txuleta errezeta bat ez duzu pasatu nahi.
Platerik ezagunenetako bat tom yum zopa , ganba eta barazki zopa koko esnea, kaffir karea, baratxuria eta piper gorria da. Thai oilasko fideodun zopa lemongrass errezeta ere koko esnea erabiltzen du eta zopa gogokoena duen bira interesgarri bat da.
Zerbait berezia da oraindik ere, saiatu Thai azenario zopa jengibre eta lemongrass konbinazio handia dakar.
Tailandiako beste gogoko satay tradizionala da . Benetako errezetako bat lemongrass-en nagusi den marinade bat erabiltzen du, haragia txingarretan perfekura plantxan jarri baino lehen, kakahuete-saltsan.
Lemongrass ere zapore bikaina ematen dio saltsei. Ardo zuriak eta limoi-saltsa , muskuiluen artean , lima-jengibrezko saltsa soil baterako, itsaski edo arrain gogokoena lortzeko, zure platerak zingin handia ematen du.