Muskuiluen Thai errezeta usaintsu honek gourmet aperitibo ederra egiten du gonbidatuei zerbitzatzeko, edo oso berezia den norbait zure bizitzan. Thai belar eta espeziak, hala nola, lemongrass, karea hosto, martorri freskoa eta albahaka, sorginkeria zoragarri bat sortzen dute, muskuiluen zapore bikainarekin ezkondu gabe. Bonus gisa, muskuilu errezeta hau oso erraza da elkarrekin jartzea eta prest egongo da minutu gutxitan. Parekatu ardo polit batekin eta konpainia onarekin, eta gozatu!
Zer behar duzu?
- gutxi gorabehera. 1 lb. muskuilu fresko, garbitu
- 1/2 Kopako kalitatezko oilasko salda / stocka
- 1 zuritu limoi belar freskoa - ikus beheko prestaketa
- 2-3 kaffir karamelu hostoak (zure janari tokiko Asian denda izozkailuan eskuragarri)
- 1/4 Kopako ardo zuria (edo sukaldaritza zuria)
- 1 tbsp. arroz ozpina (edo ordezko zuria edo sagar sagardo ozpina)
- 1-2 entsalada gorri freskoak, fin-fin txikituta (muskuilu leunagoak kendu)
- 2-3 tbsp. arrain-saltsa, dastatzeko aukera - botilako janari dendetan
- 1 tbsp. azukre beltza
- 1/2 Kopako martorri freskoa (hostoak + zurtoinak), gehi beste eskuzabala (hostoak) egiteko
- 1 tbsp. baratxuri xehatuta
- 2 tbsp. 1 Tbsp-eko disolbatutako cornstarch. ur
- eskuzabala albahaka freskoa (txikitu hostoak handiak izanez gero)
- limoi edo karea zurtoinak zerbitzatzeko
Nola egin
Lemongrass freskoa nola prestatu aholkuetarako, ikus: Nola erosi eta Lemongrass prestatu .
- Pour oilaskoa wok edo frijitzeko zartagin batean (Kontuan izan ere tapa estraktu bat behar duzula).
- Gehitu minced lemongrass (goiko stalk barne), gehi karea hostoak. Bero handian irakiten jarri eta, ondoren, ertain-altuera txikitu.
- Gehitu ardoa, ozpina, chileak, arrain saltsa, azukrea eta 1/2 Kopako txikitutako koilarea. Mugitu sartzea.
- Saltsa astiro-astiro irakiten denean, gehitu muskuiluak. Mugitu itzazu eta, ondoren, estu estaltzeko tapa estali. 2-3 minutuz egosten utzi.
- Kendu estalkia eta astiro-astiro irabiatu muskuiluak. Horietako batzuk oraindik ireki ez badituzu, jarri estalkia berriro eta utzi minutu bat gehiago prestatzeko.
- Behe-beroa murriztu eta baratxuria gehitu, astiro-astiro irabiatuz.
- Puskatu muskuiluak alde batera saltsa ager dadin. Gehitu disolbatutako saltsa arto-almidoia, ondo sartzeko. Salsak 30 segundo inguru behar lituzke. Lodiagoa denez, irabiatutako saltsarekin konbinatu nahian muskuiluak irabiatu.
- Kendu beroetatik. Saiatu saltsa probatu, arraina saltsa gehiago gehituz saltsa nahikoa ez bada. Gazta eginez gero, salda edo bi limoi edo limoi gehitu. Gazi-gozoa izanez gero, gehitu 1-2 tsp. azukrea. Nahikoa ez baduzu, gehitu baratxuri fresko gehiago eta / edo chili freskoa.
- Zaporeaz pozik egoten zarenean, irabiatu edo muskuiluak irristatu handi bat ontzi (edo banakako ontziak) sartu. Pour gainerako saltsa gainean. Amaitu, martorri fresko eta albahaka hautsez beteak. Gehitu alboko limoi edo karea.
- Arrautza edo Frantziako ogi gurutzatua zerbitzatu zukuak beratzen laguntzeko. Ardo zuri zuri eta bikainak plater honekin atsegin dut. BIZI!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) |
|---|
| Kaloriak | 309 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 64 mg |
| Sodio | 1.677 mg |
| karbohidratoak | 34 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 31 g |
(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)