Thai ganbak errezeta limoi eta karea zapore azken ganbak plater ezaugarri. Eta ganbak errezeta gehienetan ez bezala, ez du krema edo gurina asko. Horren ordez, koko-esnea erabiltzen da. Plater hau arinagoa da, baina oraindik zapore aberatsa. Lemongrassek lemony zaporea gehitzen du, karea eta karea zertxobait zing pixka batekin laguntzen duten bitartean. Plater atsegina egiten du itsasoko enpresa maite duen edonorentzat. Arroz arrunta edo azafraiarekin zerbitzatu eta gozatu!
Zer behar duzu?
- 1 libera / 460 gramo gordinik gabeko ganbak, maskorrak kenduta (nahi izanez gero, ilarak jar daitezke)
- 2 ozpina edo 1/4 Kopako tipula morea, fin-fin txikituta
- 4 ale baratxuri, xehatuta edo fin-fin txikituta
- 1 piper gorria freskoa, fin-fin txikituta, OR 1/2 to 1 tsp. xehatu lehorrak chili
- 2 kaffir karea hosto, ezkerreko osoa, edo ordezko 1 tsp extra. lima zest
- 2 koilarakada izoztuak
- lemongrass prestatua edo freskoa
- limoia , fin-fin txikitua (Asian elikagaien dendetan eskuragarri)
- Limoi baten zukua
- 2 koilarakada eztira
- 1/2 koilaratxo
- Ganbak itsatsi (elikagai Asiako dendetan jar daiteke)
- 3 koilarakada arrain saltsa
- 1/4 koilaratxo turmeric
- 3 eta 4 koilarakada lodi koko esnea
- 1 karea zestoa (1 koilarakada inguru)
- Handitutako freskoa martorri / cilantro
Nola egin
- Kopako edo katilu txiki batean, limoi zukua , eztia, ganbak itsatsi, arraina saltsa eta azenarioa nahastu. Prestaketa izoztuak eta limoi lehorrak birrindutako chiliarekin nahastuz gero, gehitu nahasketarako. Mugitu eztia disolbatu arte. Ezarri albo batera
- Giro ertain eta beroarekin zartagin handi bat edo zartagin handi bat hozten. Gehitu 2-3 Tbsp. Olioa eta birrindu inguruan, gehitu azalak edo tipula, baratxuria, piper gorri freskoa (erabiltzen baduzu) eta kaffir karea. Lemongrass freskoa erabiltzen baduzu, gehitu orain ere. 2-3 minutu frijitu edo espeziak lurrintsu izan arte eta tipulinak / tipula leundu egin dira.
- Gehitu prestatutako limoi nahasketa (1. urratsa) gehi ganbak. 2-3 minutuz frijitu edo gameluak arrosa eta gantzatsuak izan arte (sukaldaritza gehiegi saihestu edo bere garagarra galtzen dute).
- Behe-ertaineko beroa murriztu. Gehitu 3 to 4 Tbsp. koko esnea, astiro-astiro gehituko da. Azkenean, kare zestoan bota eta berriro irabiatu.
- Kendu bero eta zapore-proba zapore gozoa, garratza eta gazia orekatzeko. Gehitu arrain saltsa gehiago gatz gehiago behar baduzu edo azukre edo ezti txiki bat gatzaz egina bada. Gustu gozo edo gazia zure gustura badago, limoi edo limoi zukua estutu ezazu. Zaporea gustatzen bazaizu edo pungente gehiegi badituzu, beste Tbsp gehitu. edo bi koko esnea.
- Gehitu martorri freskoa behin betiko eta arroz arrunta edo azafraia arroza berehala zerbitzatzeko. (Plater hau fideoak / pasta gainetik ere badago). Gozatu!