Apalaren bizitza laburrak manipulazio zainduak eta pikuak azkar erabiltzea eskatzen du
Fig Selection
Piku freskoen bizitza apala laburra da. Zuhaitzetatik atera behar dira, zuhaitzean heldu ez direnean. Piku irmoa ez da heldua, eta ez da behar bezala heldu.
Pikillo freskoen lehen bilketa denboraldia da ekainaren erdialdean, urriaren erdialdera. Arrapatu itzazu eta erabili merkatuan aurkituko dituzuen bezain laster uzta biltzeko zazpi edo hamar egunetan. Kasu gehienetan, gehienez ere 3 egun inguru behar dituzu etxean erabiltzeko.
Aukeratu garbi eta lehorrean dauden pikuak, larru leun eta leunarekin. Fruta leuna izan behar da eta ukituari ematen dio, baina ez mingotsa.
Erabili sudurra. Fruitu usaina. Zertxobait garratz usaintzen bada, jada haserretzen hasi da. Pikuak beren lehengora heltzean, kolapsoa hasten dute eta forma biribila galduko dute.
Biltegi figa
Garrantzitsua da fresko pikuak hotzak hondatzea geldiaraztea. Erabili itzazu berehala hozgailuan dagoen plastikozko poltsan edo gorde bi egunetan zehar. Pikuak izoztuak , xerra edo zuritu daitezke hamar eta hamabost hilabeteetan.
Ontziratutako pikuak zure otordu batean urtebete izango dira. Barruko ontziratze irekiak astebetean hozkailuan estalitako edukiontzi batean gorde daitezke.
Piku lehorrak hilean jatorrizko itxitako paketean gorde daitezke, giro-tenperaturan. Biltegiratze luzeagoz, gorde hozkailuan, sei hilabete eta urtean. Piku lehorrak irekiak plastikozko poltsa sealable batera eraman behar dira eta hozkailuan gordetzen dira.
Errezetak Fig:
• Piku ahuntzekin Honey Ice Creamarekin
• Basmati Rice Figs, Mustard Seeds eta Ginger
• Piku txarrak
• Cornied Hens Brandied Figs beteak
• Cranberry Fig Chutney
• Fig Apple Compote
• Figgy Pudding
• Pikuak Honey eta Whisky-rekin
• Ardo Zurietan Poached
• Figs eta mugurdiak Mint-Infused Ganachekin
• Figs Hame Honey eta Gorgonzola Toasts
• Fig Figuras frescas
• Gewurztraminer Wine Poached Fruits
• Gingered Figs
• Gourmet Glazed Figs
• Lady Baltimore Cake
• Pikuak marinatuak Buttermilk-Honey Sorbetekin
• Old-Fashioned Fruitcakes
• Pikuak Figs eta ozpin baltsamikoak
• Pork Loin txuletak Fig Sauce
• Ricotta-Brioche ogi-esnea
• Super Fig Cobbler