Seguru asko, gogoratu beharko duzu "figgy pudding" terminoa Gabonetako kanta zaharra, "Eguberriak nahi al dugu". Ezin duzu uste figgy puddinga benetako gauza bat dela, baina figgy pudding gaur egun ere gozatzen duen benetako postrea da, eta nahiko goxoa da denbora eta ahalegina jarri nahi izanez gero
Amodio Pirikoari buruz
Figgy espezieko pikak eta intxaurrak egindako souffle bat da. Bertsio batzuek aranak dituzte, baina ez dira nahitaez behar. Zenbait kasutan, pikuak ez dira inolaz ere erabiltzen, beheko errezetak pikuak ditu. Tarta hauskorra, goxoa eta nahiko erraza da.
Amerikarrek ezingo lukete britainiarrek bezain ezaguna, Britainia Handiko oporretako postre arrunta baita. Bertan, azken urteotan, currants, mahaspasekin eta brandy biltzen dituen lurrunezko tarta bat da. Horra zergatik oraindik hain ezaguna den!
Egia dibertitzea: Postreak tradizioz Gabonetan zerbitzatzen du eta oporretara lotzeko sinbologia kristau apur bat du. Tradizionalki, 13 osagai zeuden, hau da, 12 apostolu eta Jesus Kristo. Tarta ere apainduta zegoen mahaspasekin batera, Jesusek gurutzean jarritako Jesusen arima koroa irudikatzeko. Aldaketak urteetan aldatu egin dira, baina jatorriz prestatu eta aurkeztu zen.
Zer behar duzu?
- 1/2 cup (1 makila) gurina, giro-tenperaturan
- 2 arrautza
- 1 kopa
- molasses
- 2 cups lehorrak
- pikuak (1 libera inguru), zuritu kenduta, xehatuta
- 1/2 koilaratxo limoi birrindua azala
- 1 kopa
- buttermilk
- 1/2 Kopako
- intxaurrak txikituta
- 2 1/2 cups irina guztiz irina
- 1/2 koilaratxo
- soda gozogintza
- 2 koilarakada
- hauts gozogintza
- 1 koilaratxo
- gatza
- 1/2 koilaratxo lurrean
- kanela
- 1/4 koilaratxo lurrean
- nutmeg
- Garnish: krema harrotua
Nola egin
- Konbinazio elektriko batean, krema gurina fluffy arte. Gehitu arrautzak eta molasses eta irabiatu berriro. Gehitu pikuak, limoi azala, gurina eta intxaurrak. Konbinatu minutu batez. Gehitu irina, gozogintza soda, hauts gozoa, gatza, kanela eta intxaur muskatua. Nahastu guztia dena guztiz sartu arte.
- Grease eta irina 8 hazbeteko souffle-plater bat eta irina bota. Egosi labean 325 F-ko labean. Zentroan txertatutako toothpick bat garbi ateratzen denean, badakizu.
- Koilarazi ezazu esnea plateren gainean edo zatitu ebaki. Krema harrotua gehitu. Gainera, brandy batzuk ere bota ditzakezu. Zenbait kasutan, alkohola sutan suertatu da laburki pastela kanpoan egiteko.
Errezeta Iturria: Jeff Smith (Wm Morrow)
Baimenarekin errepikatua.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 272 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 57 mg |
| Sodio | 298 mg |
| karbohidratoak | 36 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 4 g |