Can Buttermilk Be Frozen?
Buttermilk- ek gurutzatu egiten zuen likidoaren jatorria izan zen, gaur egun, batez ere merkaturatzen den bezala, likido honek gatzarekin zerikusi handia du. Bakterio bat esnean gehitu eta gero hartzura utzi. Gurina bitxiak gehitu daitezke, baita gatza, azukrea eta egonkortzaileak ere.
Esne erregularraren ez bezala, gurina ez da freskoa mantentzen, konbinatzen den bezala, normalean ez dugu ohiko ontziaren gurina errezeta batean erabiltzerik, askotan gurina eta esneki sorraraziko dugu.
Beraz, zein da gordetzeko modurik onena?
Buttermilk Shelf Life
Buttermilk-ek bi aste iraungo du, azidotasun maila handia dela eta, lehen astean onena izan arren. Behin irekita, aste barruan erabiliko da edateko helburuetarako, baina eguraldi ona izan beharko luke iraungitze-dataren ondoren. Beti bilatu kartoizko azken iraungitze-data, edozein esne produktutan bezala.
Esneki gehienak bezala, gurina hoztu behar da; Ez utzi eserlekua edo sukaldeko mahaia eserita egoteko.
Gurina xurgatzea
Baina zer egin behar duzu 3/4-ko edukiontzi horiekin, hurrengo astean edo bi alditan ezer ez duzula jakingo? Zorionez, esnea bezala, gurina hiru hilabetez nahastu daiteke. Errezeta jakin batzuetarako gurina erabiltzen baduzu eta neurriak ezagutu, plater horiek egokitzeko, eta izoztu.
Bestela, pour gainerako gurina izotz kubo erretilu batean, koilarakada zati batean eta izoztu. Ondoren, kuboak jarri izozkailuzko poltsa batean erabili arte.
Gurina izoztu egiten baduzu, hoztean hozten utzi edo mikrouhinean baxuko deshidratazio azkarra egin. Ziurtatu ondo nahastu nahi dituzun solidoak likidoarekin berriro banatzeko.
Edari ezin hobeto segurua izango den arren, lehendik izoztutako gurina errezeta erabili beharrean edari bat baino gehiago nahiago izango duzu, ehundura eta aho-errekurtsoa gal ez dadin.
Buttermilk hautsa
Guztia gogoratzeko gogorik badago, alternatiba bat dago: gurina-hautsa, zure janari-dendan aurki dezakezuna. Funtsean, gurina deshidratatuta, gurina oliotan apaleko apala dauka, ia apurka-apurka ireki gabe eta urtebete arte irekita dagoenean eta hozkailuan gordeta dagoenean irekita egon arren. Buttermilk hautsa, normalean, gozogintza baino erabiltzen da.
Buttermilk buruz gehiago
Beharbada guztiaren ostean, gurina erostea ahaztea konturatzen zara edo norbaitek hozkailua garbitu eta bota egiten du. Ez dago kezkarik, esaterako , gurina eta ordezkoak daude. Eta zure errezeta batean sartzen den ala ez galdetzen baldin baduzu, zoriontsu izango zara buttermilk osasunerako zenbait onura ikasteko.