Txingarretan asiar inspirazioz marinatua, hotz eta azkarra plantxan, eta, ondoren, mango gozoa, ardo zuri saltsa zerbitzatzen. Parrilla honek plater honen zapore pixka bat ematen du. Arroz zuriaren gainean eta zure aukeratutako barazki plantxarekin oso ona da.
Zer behar duzu?
- 4 behi loredun galtzak (1 1/2 hazbeteko lodiera)
- Marinadeentzat:
- 1/4 kopa / 60 ml karea zukua
- 1/4 kopa / 60 ml eztia
- 3 koilarakada / 45 ml landare olioa
- 2 koilarakada / 30 ml tipula (xehatuta)
- 2 koilarakada / 30 ml jengibrea (freskoa, xehatuta)
- 1 koilarakada / 15 ml curry hautsa
- Sauce egiteko:
- 1/2 cup / 120 mL mango (pureed)
- 1/4 Kopako / 60 mL ardo (zuria)
- 1/4 cup / 60 mL txahala
- 1/4 cup / 60 ml saltxitxak (txikituta)
- 2 koilarakada / 30 ml landare olioa
- 2 koilarakada / 30 ml ura (epela)
- 1 koilarakada / 15 ml azukrea
Nola egin
Konbinatu marinade osagai guztiak. Jarri beheko solomoa poltsa osagarri handi batean. Pour marinade goian. Bihurtu armarria. Marinate 30 minututan giro-tenperaturan.
Bitartean, azukre koilarakada ur epeletan desegiten du. Landatu olioa salteatutako zartaginean. Gehitu ozpinak eta egosi, minutu batez nahastuz. Gehitu ardo zuria, azukre ura, mangoa eta behi stocka. Bero baxuko tenperaturan 10 minutuz.
Preheat parrilla. Kendu medailoi marinade eta parrillan nahi duzun edertasunera. Aldi bakoitzeko 5 eta 6 minutu inguru. Jarri platerak zerbitzatzeko behi eta saltsa beroarekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 331 |
| Fat guztira | 21 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 25 mg |
| Sodio | 52 mg |
| karbohidratoak | 27 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 10 g |