Fruta freskoa gozatzeko modu bikaina da horiek gordetzeko gozagarri goxoa eta goxoa egiteaz gozatzeko edo errezeta gogokoetan gozatzeko. Pikondo errezeta konfitatuak sinpleak eta zaharrak dira, lau osagai bakarrik, baina pazientzia eta maitasun gutxi hartzen ditu.
Errezeta klasiko honetan, zure fruta gogokoen gozokiak, pikuak, alkatxofak edo madari-tomateak diren ala ez, soda gozogintza eta ura bustitzen dira eta gero likido gozoa guztiz xurgatu arte likido almibarretan hozten da. Ondoren, zure amonak bezala eta utzitako fruta gozoa eguzkitan utziko duzu lehortu aurretik edo ziztadak gutxitan gozatzeko.
Etxeko fruta konfitatuak bihotz oporretako opari zoragarri bat egiten du, baina osagai gozoak osagai gozoak ere prestatzen dituzte zure gustuko ondasunetarako eta puddings gogokoetatik. Ziurtatu beheko iradokizunak ikusteko zure konfiatutako pikuak eta frutak erabiltzeko modu goxoak.
Zer behar duzu?
- 4 kuartek gehi 2 cups ur
- 2 koilarakada soda gozogintza
- 30 piku (edo madari tomateak edo alkatxofak)
- 1 1/2 cups azukre
Nola egin
- Ontzi handi batean, konbinatu 4 litro ur eta soda gozogintza.
- Aukeratu fruta gehitu eta 10 minutuz beratzen. Ihesa.
- Kazola handi batean, konbinatu azukrea eta 2 edalontzi gainerako ura eta jarri jarabea irakiten
- Behin irakiten, gehitu fruta bustia eta 20 minutuz simmer.
- 20 minutu igaro ondoren, kendu beroa eta hozten utzi. Utzi gau estalita.
- Hurrengo egunean, simmer nahasketa beste 20 minutuz eta hozten utzi. Errepikatu prozesu hau egun bakoitzean almibarretan guztiz xurgatu arte. Sugar almibarretan kristalizatu daiteke, ondo dago. Ura pixka bat gehi dezakezu urarekin lehortzeko, behar izanez gero.
- Arroza xurgatzen denean, fruta lehorra paper xurgatuan eguzkiaren gainean erretiluak eginez gero, fruta arroza azukrea eta edukiontzi hermetiko batean gordetzeko.
Erabilera-iradokizunak Zure fruta konfitatuak gozoki gozoa bezala gozatu edo zure gogoko errezeta erabil dezakezu. Aperitxo gazi baterako, etxeko pikondo konbinatuak maite ditugu txitxarroarekin edo ahuntz gazta batekin eta ozpin baltsamiko glaze pixka batekin eta, agian, intxaur txikitu batzuk. Edo erabili fruta etxeko gozokiak edo krema banilla izozkia edo jogurtak. Konbinazio goxoak mugarik gabe daude. Zure fruta konfitatuak erabili ahal izateko hainbat modu aurkitu ahal izango dituzu zurekin gelditzeko guztiak jateko!
Errezeta Iturria: GRIT Revista Cookbook - inprimatuta, baimenarekin erreproduzitutakoa. GRIT aldizkariaren cookbooka inprimatu gabe dagoen arren, oraindik erabilitako kopiak aurki ditzakezu interneten zehar. Gidaliburu espiralak 70. hamarkadan 1990. urtean GRIT aldizkarian argitaratutako errezetak biltzen ditu, gogoko zaharberritze ugari biltzen dituena.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 86 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 253 mg |
| karbohidratoak | 22 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 0 g |