Marinel horiek Cornish joko oilo gauean, ondoren, jarri itzazu parrillan eta saiatu inoiz onena hens inoiz izango duzu. Horiek ere erretegian jar ditzakezu parrilla gainean.
Zer behar duzu?
- 2 Krotakoen jokoa oiloak (1 eta 1 1/2 kilo (450 eta 700 g) bakoitza)
- Marinadeagatik:
- 1/3 kopa (80 ml) oliba olioa
- 1/2 Kopako (120 ml) limoi zukua
- 1 koilarakada (15 ml) lurrezko lurrean piper beltza
- 2 koilarakada (10 ml) gatza
- 2 koilarakada (10 ml) tipula hautsa
- 1/2 koilaratxo (2,5 mL) baratxuri hautsa
- 4 brankan
- erromero freskoa (30 minutuz uretan bustitakoa)
Nola egin
1. Kornuallesko partida haurtxoak luzatu. Garbitu hen halves; patxekin eskuoihalarekin.
2. Marinada egiteko, plastiko ertain edo beirazko ontzi batean osagai guztiak konbinatzen ditu, erromeroa izan ezik. Marinatu erdia erdi, nahasketa erdia nahaspilatzeko oiloak sukaldaritza prozesuan zehar.
4. Jarri oilasko plastikozko poltsa handi batean. Pour marinade erdia gallinak baino gehiago. Askatu poltsa eta zigilua gehiegizko airea. Hozkailuan sartu eta marinelak 3-8 orduz baimendu.
5. Preheat parrilla. Igeltsu baino lehen, gehitu erromeroa koilarak edo erretzeari uzteko tokia.
6. Kendu oiloak marinade eta leku, azala aldera, erretiluan. Baztertu marinatua. Estali ezazu parrillan eta sukaldatu 45 minutuz edo oilasko proba egin arte (165 graduko barne-tenperatura), egosi orduko lehen 30 eta 35 minuturo marinadeekin.
7. Behiak igarotzen direnean, beroa kendu eta zure alde gogokoenak zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1262 |
| Fat guztira | 63 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 35 g |
| kolesterola | 721 mg |
| Sodio | 2.758 mg |
| karbohidratoak | 9 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 160 g |