Behar bezala gordetako azalera 2 hilabete iraun dezakete
Shallot aukeraketa
Hilabeteak oro har izaten dira urte osoan zehar, baina abuztutik abuztuaren lehen ordutegia da. Choices aukeratzerakoan, pentsatu tipoak. Kaltetuak tamaina sendoa eta astuna izan behar dute, ez lehorra eta argia, eta ez da lekurik biguna izan behar. Kaltetze hauskorrak adina adierazten dute eta saihestu egin behar da. Txotxarra (txikiagoak), zapore gaziagoa. Kaltetze handiak usain eta baratxuri lehengusuak bezala usaintzen eta dastatzen dute.
Shallot biltegia
Sukaldari gehienek jaki ugari erosi behar dituzte, errezeta jakin bat behar duten bezala, baina azalera ugarik badituzu, gorde aire girotuaren leku askoko leku fresko, lehor eta ilun batean. Ezarri itzazu pantyhose garbi batean, sabaitik zintzilikatu garaje lehor batean, upeltegian edo armairuan, eta 2 hilabete iraun dezakete. Edo zintzilikatutako metal sare saski batean gordetzeko. Kimu egiten badute, oraindik ere erabil ditzakezu. Kendu bertako kimu berdeak, tipula zapore indartsua nahi ez baduzu. Sukaldari askok kimuak sartzen dituzte eta tipulinak bezalakoak erabiltzen dituzte.
Shallots txikitu eta izoztu egin daitezke 3 hilabete. Hala eta guztiz ere, desizoztu denean, saltsa txikitutako azalaren ehundura izango dute, beraz, ez dute inolako aurreikuspenik espero. Baliteke errezeta askotan denbora-babesa izatea.
Shallots eta Shallot Recipes buruz gehiago:
• Zer dira ozpinak? ohiko galderak
• Sukaldaritza Aholkuak eta Neurriak
• Shallots Hautaketa eta biltegiratzea
• Shallot Errezetak