Aukeratuak izan dira sukaldaritza begetarianoaren aldakortasun eta erosotasunagatik, zapore zorrotzak aipatu gabe. Oraindik begetariano edo vegan berri bat bazara, saiatu horiek ez badituzu saiatu. Azken finean, zapore berriak, testurak eta zaporeak esploratzen ari da begetarianoa jaten fun erdian! Janari horiek elikagai naturalen dendetan eta ongi elikatutako janari dendetan bilatzea.
07/01
TofuTofu Kevin Dyer / Getty Images-en irudia Tofu batzuetan ospe txarra lortzen du, baizik eta kolorerik gabekoak eta txarrak dituelako. Ez zaitez engaina: Tofu kalitate onekoa da! Belaki bezala, tofuek marinelak edo egositako zaporeak eta espeziak xurgatuko ditu, kameleoiaren arabera. Saiatu tofu eta marinating zure marinada edo saltsa gogokoena irabiatzen frijitu aurretik gehitu. Ikusi ere: Tofu errezeta azkar eta errazak
07/02
seitanGarietatik egin arren, seitanek ez du zerikusirik irina edo ogia. "Gari-haragia", "gari glutena" edo "glutenik" izenez ere deitzen zaie, haragia itxura eta ehundura antzekoa bihurtzen da seitan. Asiako jatetxeak maiz erabiltzen dituzte seitan burdinazko haragia, eta hainbat produktu komertzial eskuragarrientzako oinarria ere bada, hala nola, Tofurky deli xerra. Elikagai osasuntsu gehienen atal lehorrean aurki daitekeen seitan prestatua dago, edo zure seitan ere egin dezakezu. Ikusi ere: Erraza Vegetarian eta Vegan Seitan Errezetak .
07/03
Arrautza ordezkatzaileaArrautza ordezkatzailea nahitaezkoa da arrautzak gabe prestatzen baduzu. Jende askok flax haziak, bananak edo are silken tofu erabiltzen ditu arrautzak ordezkatzeko labean errezeta batean, Ener-G arrautza ordezkatzaile onena eta merkea eta merkea da. Osagaiak biltzeaz gain, arrautza ordezkatzailea cookieak , pastelak eta brownienak eta krepeak, gofreak eta gehiago erabil daitezke. Ikusi ere: arrautza ordezkoak nola erabili
07.07
Nutrizio legamiaKolore horia eta zapore intxaur gaztazuriarekin, elikadura legamia vegan askoren artean gogokoena da, zapore berezia eta gazta antzekoa elikagaietan gehitzen denean. Krispetak edo baratxuri ogia zartagin batzuk bota edo koilarakada eskuz gehitu frijitu edo pasta saltsarekin .
07.07
Landare proteinen testura (TVP)Argazkia: Sarah B, Flickr Testura landareen proteina, laburra den TVP, proteina handiko haragi ordezko bat da, hainbat zapore eta zapore ezberdinetan eskuragarri, baita tamaina desberdinetakoak ere. Lurreko haragiz egindako ehundura antzekoa da, egosi eta espeziak eta zaporeak xurgatzen ditu, tofu oso antzekoa baita, beraz oso polifazetikoa da. Saiatu erdia kopa lehor TVP zure zopa gogokoena, chili edo pasta saltsa sukaldaritza bitartean, edo saidatu rehydrated TVP tomate diced batera, tipula eta chili hauts bat taco betegarria betez. Irudian: T en-Minute TVP Tacos
07/06
tempehTempeh soja egosia eta hartzitutakoa da eta patty bat da, veggie burger sendoa. Tofu guztiz gorrotatzen baduzu, tenperatura antzeko proteina eta kaltzio edukia du, baita isoflavon onuragarriak ere, baina tofuak ez du gustatzen, zapore testura eta nuttya duelako. Tempeh osasun elikagaien denden gehienetan atal hozkailuan aurki daiteke.
07ko 07
Vegan Ice Cream
Welovesoy.com eskaintza Ok, beraz, hautapen hau ez da begetarianoentzako sukaldaritza ezinbesteko osagairik, baina vegan izozkia Latinoamerikako merkatuetan agertzen da arrazoi onagatik. Esne-oinarritutako izozkia bezain aberatsa eta krematsua da, gantz erdiarekin . Nire gustukoak dira Soy Delicious Purely Decadent Chocolate Peanut Butter Zig Zag eta Tentation Chocolate Chip Cookie Dough.