Buztinezko glutenik gabeko lurrazaleko tarta eta kalabaza kalabazin betegarri tradizionalak glutenik gabeko kalabaza tarta errezeta hau da, hau da, Thanksgiving hau edo opor edo okasio horri bakea ematea nahi duzun bakarra. Guztiek gozatuko dute errezeta hau, nahiz eta ez duten edo nahi ez duten gonbidatuak, glutenik ekiditeko. Osagaiak zerrendatu eta produktuen etiketak irakurri, glutenik gabeko guztia ziurtatzeko.
Ziurtatu zure lana gainazalek, tresnak, zartaginak eta tresnak ere glutenik ez dituztela. Fabrikatzaileek produktuen formulazioak aldez aurretik jakinarazi gabe alda ditzakete, beraz, zalantza izanez gero, jarri harremanetan fabrikatzailearekin produktua glutenik gabeko egiaztatzeko.
Zer behar duzu?
- Ozeanoerako:
- 1 Kopako arroz irina (Bob's Red Mill ardo arroz organiko errezeta honetan erabiltzen da)
- 1/2 Kopako arto-almidoia organikoa
- 1/4 Kopako amaranthina irina organikoa
- 1/4 Kopako arroz gozoa irina
- 1 koilarakada azukre kanabera
- 1/4 koilaratxo xanthan goma
- 1/4 koilaratxo gatza
- 3 koilarakada izotz ur (nahikoa osagaiak elkarrekin lotzen direnean zure eskuan estutu)
- 1 arrautza handi
- 12 koilarakada gurina (hotza eta kuboa)
- Betegarria:
- 1 1/4 cups kontserbak kalabaza (ez botilan kalabaza tarta nahasketa edan)
- 3/4 Kopako azukrea
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo lurrean jengibrea
- 1 koilaratxo kanela
- 1 koilaratxo amarantoa irina edo arroz gozoa irina
- Arrautza handiak jipoitu
- 1 kopa lurrundutako esne kontserbak
- 2 koilarakada ura
- 1/2 koilaratxo bainila
- Garnish: krema astuna eta astuna (aukerakoa)
Nola egin
- Egin lurrazalaren lodiera: osagai lehorrak neurtu nahasketa katilu handi batean. Erabili whisk bat ondo nahastu dezaten. Pour lehor osagai bat metalezko pala batekin elikagai-prozesadore batean. Gehitu hotz gurina-ontziak eta pultsua, ilarrak tamaina txikitu arte eta nahasketa itxura apur bat. Gehitu arrautza eta pultsua arrautza irina gurinarekin nahastu arte.
- Gehitu izotz-ura eta hainbat aldiz pultsatu. Erabil ezazu ur nahikoa osagaiak guztiz elkarrekin estekatzeko zure eskuan sartzen zarenean. Gehitu ura poliki-poliki, pixka bat aldi berean. Orea apurrak eta lehorrak badira ere, izotz-ur osagarriak gehi ditzakezu eta hainbat aldiz gehiago pizten. Ez gehitu ura gehiago orea elkarrekin badago eta baloi bat osatu dezakezu. Ur gehiegi itsastea eta gogorragoa bihurtuko da.
- Zuritu orea paperezko argizariarekin estalita dagoen glutenik gabeko laneko azalera batean. Gather it into a ball. Zatitu orea bi zatitan banatu eta diskoetan berdindu. Jarri disko bakoitza plastikozko poltsan eta hoztu aurretik gutxienez ordu bat hoztu.
- Kendu orea hozkailutik eta jarri argizarizko bi paper hosto artean. Utzi nahikoa luzea izozteko nahikoa luzea izatea. Zentroa kanpora irteten da, 10 hazbeteko diametroa eta 1/8-inch lodiera inguruko zirkulu bat egiteko. Orea bero eta zurruntasuna lortzen bada, jarri izozkailuan minutu batzuetara eta jarraitu gogor.
- Argizarizko paper xafla oregatik zuritu eta arreta handiz bota ezazu 9 hazbeteko tarta plater batean. Astiro-astiro zuritu beste argizarizko paper xafla.
- Astiro-astiro orraztu tarta plater batean. Ebaki ertzak labana batekin, ondoren, oratu sardexka batekin edo zure metodo gogokoena erabiliz.
- Lurrazala parabolikatu dezakezu puntu honetan eta ondoren piezoa amaitu edo betegarria egin dezakezu. Preheat your oven to 350 F lurrazalaren parbake. Labean sardexka batekin nahastu eta labean erretzea saihestu, eta orea pergamino paperarekin lerrokatu eta platerarekin babarrun lehorrak edo piezko pisuak bete. Bake 15 minutuz edo urre kolorerik gabe.
- Egin betegarria: Konbinatu osagai guztiak nahasketa ontzi handi batean. Beat nahasketa leuna eta ondo nahastu arte, 1 minutu inguru.
- Preheat your oven to 400 F. Jarri lurrazal unbaked gozogintza orri handi batean ez baduzu parbaked. Pour betegarriaren nahasketa lurrazalaren gainean.
- Labean preheated labean 45 edo 50 minutuz labean edo pintxoa zurtoinean sartu arte garbi geratzen da. Lurrazaleko parpailak egin badituzu, 25 minutuz labean bakea besterik ez duzu egin behar hortzetako piperrak garbitu aurretik. Saihestu gozogintza baino gehiago - tarta goialdean crack eragin dezake.
- Ontzea tarta krema freskoarekin edo kanela azukrearekin hautseztatu nahi izanez gero.
Errezeta aholkuak
- Hondatu orea hondoratzea. Gurina orea eta bota kanela eta azukrea zartagin zahar batekin.
- Beste egun batean, orea izoztu ere egin dezakezu, ordubete hoztu baino lehen. Jarri orea biltzeko poltsa batean eta etiketa ezazu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 482 |
| Fat guztira | 25 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 214 mg |
| Sodio | 258 mg |
| karbohidratoak | 56 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 10 g |