Nutrizioaren legamia eta nola erabili
Zer da legamia nutrizionala? Eta zergatik egiten dute vegans hainbeste gustatzen? Duzun vegan sukaldaritza eta jatetxe begetariano begirada nonahi agertzen den osagai hau buruz galdetzen baduzu, irakurri on bat definizioa eta nutrizio legamia buruz jakin behar duzun guztia.
Zer da legamia nutrizionala?
Kolore horia eta nutty-formako zapore batekin, elikadura legamia vegan askoren artean gogokoena den legamia inaktiboa da. Izan ere, zapore berezia eta gazta antzekoa da elikagaietan gehituta (Bon Appetit-ek "izaera Cheeto hautsa" deitzen dio). Gaztaina eta ona dela).
Krispetak edo baratxuri ogia zartagin batzuk bota edo koilarakada eskuz gehitu frijitu edo pasta saltsarekin. Nutrizioaren legamia ere B12 bitaminaren elikagai fidagarri bakarra da, beraz, vegan badaukazu, zure janari batzuk aldizka gehitzeko ideia ona da.
Non egin dezaket nutrizionala legamia?
Inoiz ikusi dut nutrizio-legamia kate handieneko janari-dendetan, esaterako, Kroger-en, Albertson-en, Publix-en eta horrelakoen antzekoak. Whole Foods edo zure tokiko elikagai naturalen denda joan behar duzu.
Nutrizioaren legamia elikagai handietan edo elikagai osasuntsu eta kooperatibei buruzko atal osagarrian aurki daiteke, nahiz eta oso txikiak diren. Bai legamia nutrizionaleko malutak edo hautsak bilatu ditzakezu (zaporea berdina da baina ehundura zertxobait desberdina da eta ez dut hobespen pertsonalik izaten). Ziurtatu ez duzula brewer-en legamia lortzen akatsen arabera, itxura nahiko antzekoa baita.
Australiako eta Zeelanda Berrian, legamia nutrizionala "legatza saltsa" edo "legatza saltsa flakes" ere deitzen zaio.
Ez baduzu elikadura legamia non bizi zaren, online erosketak legamia nutrizio saiatu nahi dezakezu.
Zergatik Vegans Like Nutritional Yeast?
Galdera hau galdetzen ari bazara, jakina, inoiz ez duzu krispetak janariarekin eta gatzarekin apur bat hautseztatu, horregatik jakingo duzu nutrizio legamia guztiz goxoa dela.
Veganek gustuko gazta gustatzen zaie (parmesanoarekin egindako gazta ordezko handia da) eta zapore hobetzaile gisa edozein bazkari gehitu daiteke.
Baina hori ez da arrazoi bakarra vegans maite nutrizio legamia. Nutrizioaren legamia B12 bitaminaren iturri ona ere bada, hau da, elikagai bakarra oso zaila da vegan lortzeko. B12-k garrantzia eta erabilgarritasuna dela eta, denbora luzez haragi, esne eta arrautza guztiak saihesten dituztenen artean eztabaida handia dagoen arren, jende gehienak ados jartzen du noizean behin nutrizio-legamia jatea konponbide bikaina dela, ondo dagoelako.
Ikusi ere: Can vegans jaten legamia?
Nutrizioaren legamia nola erabili
Begetarianoak, veganak edo ez, nutrizio legamiak eskuz gorde beharreko osagai osasuntsua eta osasungarria da. Nirea ondo mantentzen dut gatza eta piperra ondoan, eta seguruenik erabili maiz bezala, ez bada sarritan! Hona hemen nire elikagai legamia erabiltzeko modu gogokoenak:
- Ontzian, baratxuri edo ogitxoetan: Ogi- apur bat, legamia margarina, zartaginean edo vegan-margarina batekin gozogintza goxoa da.
- Krispetak On: Gehitu olio pixka bat (edo vegan margarina urtu), gatza eta nutrizio legamia krispetak berriki prestatu. Yum.
- Patxar frijituak: zerbitzatu baino lehen, gehitu koilaratxo bat edo bi baratxuri frijitu edo tofu frijitu arte . Nutrizioaren legamiak hezetasun pixka bat xurgatuko du, beraz, ziurtatu ordezko askorekin.
- Zopiletan: gehitu koilarakada bat edo bi zopa motaz, sukaldari zopa, babarrun zopa edota tipula frantseseko zopa begetarianoa . Partzialki ona da zuritu zuritu zopa batean. Zaporetsu oso zaporetsua, curry indiarrarekin espezitako zerbait bezala, apur bat gutxiago erabiltzen da beste zaporeengatik ez botatzeko.
- Parmesanoarekin gazta egiteko erabiltzen duzun guztia: espagetiak edo pasta plateren gainean, barazkijaleen gainean jatekoak jateko (batez ere, saltsa berdeekin, ilar berdeekin eta brokoli lurrunetan).
Errezetak Nutriziozko legamia erabiliz
Nahiago duzu errezeta espezifikoa jarraitzea, zuk zeuk esperimentatu baino? Hona hemen zenbait begetariano eta vegan errezeta sinple eta erraza: nutrizio legamia erabiliz.
- Angel Hair Pasta Primavera Nutriziozko legamia
- Gaztaz egindako tomateak
- Patata Frittata
- Vegan Pesto Errezeta
- Winter Squash Stir-Fry
- Breasted Tofu Nuggets
- Vegan Gazta Macaroni kazola
- Easy Vegetarian Gravy Errezeta
- Vegan Green Bean Casserole
- Vegan Tofu con cheese
- Tofu "arrautza" Foo Young
- Begetarianoa errezeta gehiago