Ostiral Santua eta Pazkoa ez dira sekula berdinak Bero Hot Buztin beroarekin. Hot Cross Bun errezeta hau Hot Cross Bun tradizionala errezeta tradizionala baino azkarrago eta arinagoa den errezeta da. Hasierako orea eta goranzko motela behar ditu. Errezeta azkarrago izan daiteke baina inolaz ere ez da zaporea arriskuan jartzen: zapore gozoa eta pikantea tradizionalak bezain ona.
Zer behar duzu?
- Buns-ekin:
- 1 lb. 2 oz. 500 g. sendoa, zuri ogia irina
- 2 oz./55 g. Muscovado azukre
- 1 tbsp. gatza
- 3 koilarakada.
- espezie mistoa
- 1 tbsp. beheko kanela
- 2 oz./55 g. gurina (hotza, zati txikitan moztu)
- 3 1/2 oz./150 g. fruitu lehor mistoak
- 1 oz./25 g. konfitatuak nahastu zuritu
- 1/4 oz./7 g. legamia lehorra
- 1/2 pintxoa / 300 ml. esnea (beroa, ez beroa)
- Gurutzadak:
- 2 1/2 oz./75 g. xehatu gabeko irina
- 1 1/2 oz./35 g. gurina (hotza, zati txikitan moztu)
- Glaze:
- 1 1/2 koilarakada abrikot jam (berotu)
Nola egin
Oharra: errezeta hauetarako hainbat urrats badira ere, gurina bero bero horiek sailkapen bideragarri bihurtzen dira gozogintza hobetzeko.
Egin Buns
- Irina, azukrea, gatza eta espeziak nahastu ontzi handi batean. Gehitu gurina-zukua eta gurina gurina igurtzi ezazu harea loditu arte. Ondoren, gehitu fruitu lehorrak, nahastu zuritu eta irabiatu.
- Legamia hautseztatu nahasketa osoan eta, azkenik, esnea epeletan bota. Bete astiro-astiro espatula batekin, orea biguna eta itsastea eratu arte.
- Aholkatu orea azala lausotuta dagoenean eta oratu 10 minutu baino gutxiagoz edo orea zuritu orea eratu arte. Jarri orea ontzi handi eta sueztitu batean. Garbitu eskuoihal batekin eta utzi beroa (ez beroa) lekua tamaina bikoiztu arte; 2 ordu inguru beharko lirateke.
- Aholkatu orea gainazal lausotu batean, oratu orea eta oratu berriro bi minutuz. Zatitu orea 12 eta bun forma sartu. Jarri zartagin batean gozogintza gozogintza xafla batean. Labana zorrotz batek gurutze zeharkatu bat moztu du, bunaren goialdean dagoen zabalera.
- Azukrerak zartaginazko eskuoihal garbiarekin estali eta berriro 45 minutuz edo berotu arte.
- Preheat the 425 F. labea.
Egin gurutzeak
- Gurutzeak gurina igurtziz gurina igurtziz, ur hotz bat (1/2 tbsp) gehitu eta irabiatu lodi-ish bat egiteko. Lehorra bada ere, ur pixka bat gehitu. Pasatu orea baloi batean, erditik moztu eta gero erdi bakoitza sartu 6. Hozkailuan jarri gutxienez 30 minutu. Pilotak gogor joango dira eta errazago joango dira.
- Bota orea txiki orekatua bota ezazu xukatu luze batean, erditik moztu eta "txistorra" erditik gurpilen gurutze bakoitzean sakatu ezazu airea atera gabe.
- Labean preheated labean 15 eta 20 minutu bitarteko edo buns ondo igo eta urrezko marroia arte. Kendu labetik eta zartagin xerra marradunarekin. Igogailuak alanbre baten gainean eta hozten utzi.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 274 |
| Fat guztira | 13 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 20 mg |
| Sodio | 822 mg |
| karbohidratoak | 35 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 5 g |