Aurkitu perfektua afaria ondoren edari
Digestio bat bazkari baten ondoren edari alkoholduna da. Digestio-estilo asko daude, amarekin eta ardo gotortuekin, brandies eta belar likoreekin. Koktelak ere digestiboak izan daitezke. Gauza guztiek komunean dute digestioan laguntzeko asmoa dutela.
Digestio bat izan zezakeen ere jakin gabe. Ahal izanez gero, otorduaren edalontzi bat edo otordu bat edaten baduzu, digestio bat izan duzu.
Digestioaren definizioa
Ez da oso erraza digestio bat zehaztea, beraz, hainbat edari kategoria honetan erori daitezkeelako. Digestio bat da edaten duzunean eta edaten duzunean.
Tradizionalki, digestio bat otordu alkoholduna da, afari handi baten ondoren gozatu ahal izateko. Ez da postretako edaria, hala ere. Postrea edo ondorengo postrea gozatu ahal izango duzu, baina digestio-maila askoz ere gozoagoa eta gozoagoa da postre tipikoaz baino. Era berean, arraroa da digestio bat aurkitu krema, txokolatea, edo beste edozein osagai decadent.
Digestio bat aperitiboaren kontrakoa da, urdaileko digestioa prestatzeko otordu bat baino lehenago. Aperitiboak amari edo diseinatu ohi dira ahosabaia eta digestio-sistema esnatzeko. Aitzitik, digestioek askotan alkohol gehiagoko edukia dute baina profil lasaigarriagoa eskaintzen dute eta sarritan aberatsagoak dira.
Eskualdeko Digestiboak
Amerikarrek ez dira oso ezagunak digestioekin, afari garatuek gutxiago azpimarratzen baitituzte.
AEBetan, afaria normalean arratsaldez zerbitzatzen da, Europako kultura baino askoz formalki gutxiago. Ez dago beharrik gaueko 6: 00etan, azken finean. Bazkaria ikastaro bakar batean biltzea ere bada, eta jaiegunetan eta aldi berezietan ikastaro anitzeko otorduak gorde.
Aitzitik, Europako herrialde askok gozatzen dute otordu handi bat gauez jaten.
Hiru edo lau ikastaro izan ditzake eta utzi komeriak nahiko osorik. Atsedenaldi ezin hobea da otordu osteko otorduaren ondoren lo egiteko.
Eskualde eta herrialde bakoitzak bere lehentasunak ere baditu.
- Frantzian, aukeratutako digestioa askotan kontserbatu ohi da, hala nola Cognac edo Armagnac.
- Italiako digestio bat deitu dute, amaros mingotsak eta gozokiak edo likoreak bezalako limoncello eta nocino gozatzen dituzte.
- Espainiak jerez, Madiera eta portu bezalako ardo gotortuetarako lehentasuna du, baita pacharan ere , sloe baia egindako lima-salda .
- Alemanian, digestio zaporetsu batzuk aurkituko dituzu, besteak beste, Underberg bitters eta Jagermeister ospetsua.
Digestio motak
Digestio gisa etiketatutako espiritu destilatu askok hasi ziren mendeak likido sendagarriak. Elixir hauen belar, espezien eta bestelako usain arinen osagaiak urdaileko kaltea edo beste sendabelarren bat izateko diseinatu ziren. XVIII.mendean zehar non afaltzeko afaltzeko taulak ekarri zituzten.
Oro har, digestio onak aurkituko dituzu lau kategoriatan:
- Ardo zorrotzak: digestio ezagunen artean, ezin duzu gaizki ardo onduekin eta jerezekin. Nahastu vermouth aperitiboa den bitartean, bere kontrakoa, vermouth goxoa , atsegina digestiboa da.
- Edari likorea: ia edalontzi edalontzi batek digestio handia egiten du, nahiz eta usoak ohikoenak diren. Horrek barne hartzen ditu eau de vie, calvados, grappa eta beste brandies, baita Cognac eta Armagnac ezagunak ere. Whiskys ere ezagunak dira, bereziki Scotch, eta Añejo tequilas ere bikainak dira.
- Belar Liqueurs: zaharragoak diren elixir sendagarriak asko gaur egungo belar likoreak dira eta herri digestiboak dira. Aquavit, Becherovka, Benedictine , Chartreuse , Cynar , Fernet Branca, sambuca, Strega eta Zwack bezalako izenak daude.
- Likore mingotsak: nahastailea aperitibo gisa gozatzeko modu berean, batzuk digestiboak izan daitezke. Profila mingotsa ematen diguten osagaiak digestioan laguntzen du, baina digestio aniztasuna aberatsagoa eta apur bat gozoagoa izan arren. Amaros , Averna eta Amaro Meletti bezalakoak, bila dabiltzan italiar bitters artean daude.
- Sweet Liqueurs: Maraschino eta limoncello bezalako fruta- zuku zoragarriak ere atseginak dira afaria ondoren. Nahiz eta Grand Marnier bezalako laranjazko laranja handiko froga bat, bere kabuz gozatu daiteke.
Digestio edariak
Digestio hauetako edozeinekin ohikoa izaten da zuzenean eta giro-tenperaturan gozatzea. Betaurreko txikiak eta bat edo bi ounces pour bat egokia da.
Afaldutako festa bat antolatzen ari bazara, kontsultatu betaurrekoekin mahai gainean digestio aukera batzuk jarri eta zure gonbidatuak nahi duzun guztia bota. Era berean, aitzakia bat izan zen etxeko loreontziak partekatzeko.
Gainera, digestio bat duen koktel bat gozatu ahal izango duzu. Kafe esnea edaten duen Italian kafea , Stregaarekin edo Frantziakoarekin , Cognac eta amaretto-rekin konexioa eskaintzen dute. Berriro ere, kafea sambukan erein dezakezu .
Manhattan digestio edari klasikoa eta beste whisky koktelak zaharkituta, Vieux Carre eta Sazerac bezalako aukera zoragarriak dira. Zerbait apur batentzat, saiatu Figaroren ezkontza Cardamaroekin, Unicum-en enperadoreak edo XX. Mendea Amaro Melettekin.