Ardoaren Hezitzaileen Elkarteko industria ziurtagiria
Profesionala bartending artisau nahiko erregulatua da. Barbers edo medikuek ez bezala, lizentziadun batzordeak ez dira existitzen, bartender profesional batek gutxieneko estandarrak betetzen dituela ziurtatzeko. Nahiz eta okerrago, bartending eskolak gutxi eskaintzen espiritu eta koktelak prestatzeko eta ulertzeko modu.
Berriki, programak azaleratzen hasi dira industria ziurtagiriak eskainiz, ez bakarrik bartenders baina sommeliers, edari zuzendariak, likoreak saltzaileek eta likoreak denda langileek.
Ziurtapeneko programak garrantzitsuak dira, ziurtagiriaren arabera ezagutza eta esperientzia maila adierazten dutenez eta industriaren ezagutza oinarrizko transportajea denez. Kentucky-tik Kaliforniatik etorritako bartender batek oso zaila izaten du berreskurapenaren indarrari eustea, enpresek ezingo baitute euren ohiko egoeretan bartend-maila ezagutzen. Bartender bera, ordea, industria ziurtapen ikastaro bat hartu eta erabili ahal izateko espezializatutako oinarri bat ezartzeko eremu jakin bat enpresaburuek erreferentzia.
Beharbada industria-deklarazio garrantzitsuena Brown Forman Master of Distiller Chris Morris-en eta Hoke Harden-en sortzailea garatu zen Elixir Vitae Wine and Spirits Academy-en. The Spirits Specialist of Spirits programaren zazpi espiritu kategoria nagusien inguruko heziketa integrala da eta espiritu txikien kategoriak ere estaltzen ditu.
Whisky bezalako oinarrizko izpiritu batetik, CSS programak mundu osoko estiloko whisky estiloak eta mundu osoko whisky estiloak apurtzen ditu. Hortik aurrera, kategoria horien barnean dauden eskualdeetako estiloak are gehiago hautsi egiten dira haritzezko zahartzearen eraginari buruzko eztabaidetan, "geruza gorria" whisky barrelan eta zaporeen konposatuek azken produktura laguntzen dutena.
Whisky profesionaleko idazle eta sukaldaritzako eskola-irakaslea denez, espiritu onak dakit. Hori esanda, klaseko klasean zehar espero nuen baino gehiago ikasi nuen, klasean whisky sekzioan zehar ere. Ziurtapen ziurtagiriaren espezialitatearen ziurtagiri diplomatikoa besterik ez da edonor edonon edonorentzako bartending industriako kideentzako eskaintzen duen espiritu hezitzailea.
Ikastaroan zehar, nire ikaskideek eta kategoria bakoitzeko ordezkari espiritualen bidez dastatu dut. Vodka dastaketak alde batera utziz, Finlandiako vodka estilo bizkorkorra hauteman ahal izan zen, Grey Goose-ren gaineko gari handiagoarekin edo Absolut vodka aberatsa eta krematsua izan zenean. Dastatze-produktuak, informazioa eta ikasketa-gidak konbinatuta, espiritu-heziketa oso biribilak eskaintzen dira.
Oso gomendatzen dut Ardoaren Hezitzaileen Elkarteak Birziklatutako Ziurtagiri Espezialistei programa ostalaritza sektoreko edonorentzat espiritu destilatuen ezagutza eta ulermena hobeto ezagutzeko. Bar gremioek bartendako artisautza eta beren kideen espezializazioa handitu ahal izango dute, gremioko kide guztiek Ziurtagiri Espezializatuen Ziurtagiriaren ziurtagiria eskatzeko.
Kalitatezko jatetxeen funtzionamendua, espiritu osasuntsu programak bermatzeko nahi duen konpromisoa, gutxienez, bere kideetako bat izan behar du, Certified Spiritualized Specialist gisa. Ziurtapenen trebakuntzatik abiatuta, espiritu destilatuen mundua errazagoa izango da ulertzeko eta gozatzeko. TOP RECOMMENDATION .