Zure Orange Liqueur Aukerak ulertu

by Colleen Graham

Curacao, Triple Sec, Grand Marnier ... Zein aukeratu?

Kokteletan erabilitako licoreren guztien artean, laranja likoreak maiz erabiltzen dira eta ongi hornitutako barra ezinbestekoa da .

Gaur egun eskuragarri dauden laranja laranjak daude eta zerrenda etengabe hazten ari da. Triple sec, curaçao, Cointreau, eta Grand Marnier errezeta gehienetan ikusiko dituzun izenak dira, batzuk laranja likorea osagai gisa zerrendatzen duten arren.

Aukera hauen guztiarekin, nola dakigu zein likore erabili behar den?

Zein dira desberdintasunak eta beste batek ordezkatu dezakeenik? Hauek galdera delikatuak dira eta likore distiratsuak likido distilatuetan nahasgarrienak diren kategorietako bat da, beraz dilema horrekin laguntzen saiatzen gara.

The Orange Liqueur Confusion

Laranja laranjak atzean utzitako istorioa Martini eta Margarita jatorritako ipuin gatazkatsuetan diluitzen da. Koktel aditu moderno askok eztabaidatzen, ikertzen eta jarraitzen saiatzen jarraitzen dute. Nahiz eta kategoria nagusietako bakoitzaren zehaztapen zehatza eztabaidarako. Jay Hepburn-ek blog Oh Gosh! Blogean egin du arazo hau azaltzeko saiakera onenetako bat. Nire ikerketaren arabera, "ondorioak" onartzen ditut Orange Liqueuren laburmetraiaren artikulu batean. Hortaz, ondo idatzita dagoena errepikatu beharrean, hemen daude laranja likoreak bereizteko puntu nagusiak:

Curaçao - (ere heurazoa) Likore hau izen bereko Karibe uhartean jatorria zen.

Uste da Espainiako laranjak landatzen direnean klima freskoagoak izan zirela fruitua eman zitzaiola lehortzeak hobeak izan zitezen eta, azkenik, likore berri hau egiteko lehortu zurixkak erabiltzen zituzten. Bols-eko enpresa holandarrak erreklamazio bat dauka curaçao ekoizteko.

Curaçao ere erabili zen koktel klasikoan, esate baterako, Brandy Cocktail gozagarri gisa, vermouth eta lehorgailuaren koktelen ospea.

XX. Mendearen bukaeran, zainako ekoizleek hainbat koloretako espiritua saltzen hasi ziren. Gaur egun laranja, urdina eta (oso gutxitan) berdea aurki daiteke, urdina kokapen urdinak sortzeko modu arruntena den urdinarekin.

Triple Sec - Triple sec Frantziako curaçao-ren erantzun frantsesa dela dirudi. Bi Combier eta Cointreau-k lehenengo hirukoitza izateaz gain, bi hirukoitza segundoko aukerak izaten jarraitzen dute. 'Triple sec' izena eman zaie hirukoitza lehortu, hirukoitza destilatu eta hirugarren Cointreau errezeta probatu eta ontziratzen jarraitzen dutenak.

Gaur egun, 'hirukoitza' laku laranja termino orokor bat da, eta maila baxuko izpiritu gisa ezagutzen da. Hau gutxi gorabehera $ 5 inguru aurki ditzakezun hiru botila sekuentziotan azaltzen dira, ia kaltegarriak ez direnak eta, beraz, ez dute gehiegi koktelari kalitateari dagokionez gehitzen. Horregatik, triple sek marka premiumek etiketaren izena erabiltzen zuten.

Grand Marnier - Cognac-en oinarritutako laranja likoreak markako marka sinplea da. Zenbaki gutxi dira, nahiz eta Italiako likorea Gran Gala aukera bikaina izan. Grand Marnier "Curaçao Marnier" marka pean hasi zen eta jatorrizko curaçao-renek brandy edo ron base bat zeukaten, beraz, aukera ona da koktel klasikoentzat .

Beste Orange Liqueurs - Lurreko likoreen marka ezberdinak daude, goiko kategorietan ez direnak, batzuk branding-aren helburu hutsarekin ez dute etiketa jakin bat erabiltzen. Laranja likoreak hauek oinarrizko izpiritua, laranjak eta osagai osagarriak alda ditzakete.

Zein Orange Liqueur erabili behar dut?

Hau kargatutako galdera da, eta, zintzotasunez, ez dago erantzun zuzena denborarik gehienenik. Koktel batzuk hobeto funtzionatzen dute Grand Marnier ilunarekin, beste batzuek hobeak izan ditzakete premium curaçao-ren itxura alderantziz. Badira edari asko ere beren hobespen pertsonalak dituztela. Koktel errezeta askok laranja likorea bereziki iradokitzen dute, batzuetan triple sec edo curaçao izen generikoa erabiliz eta, batzuetan, merkaturatzeko kanpaina baterako edo ondo funtzionatzeko aurkitutako marka espezifikoa aipatuz.

Erabili laranja likorea aukeratzerakoan, honako hauek kontuan izan beharko dituzu:

Mantendu laranja distiratsua eta iluna laranja likidoa zure tabernan. Premium aukerarik ohikoenak Cointreau (argia) eta Grand Marnier (iluna) izango lirateke, nahiz eta beste marka batzuk kalitate berekoak diren.
Ordeztea, saiatu errezeta-deiak egiten duen oinarri argia edo iluna mantendu.
Laranja laranja merkea (bai, $ 5 hirukoizten ditut berriro pentsatzen) beste koktel bat hondatu dezakete.
Laranja likorea gogoko baduzu eta likore ezberdina eskatzen duen errezeta berri bat baduzu, saiatu gogokoena. Litekeena da ona izatea, zuretzako atsegina ez bada.
Oro har, 'laranja likore' baino ez duen beste gida batera utzi ohi dut, likido laranja likoreak erabiliz, kokteletan, likore aromatizatutako osagaiak eta laranja laranja ilunak koktel ilunetan erabiltzen diren teoriak. Esate baterako, gin, ron eta tequila kokteletan kurakao bat hasi dezaket, brandy edo whisky kokteletan Grand Marnier-ekin hasi nintzenean. Hau ez da beti aukerarik onena, baina abiapuntu ona da.

Berriz ere, Oh Gosh zuzendu nahi dut! non Jay Hepburn-ek Orange Liqueur Showdown bat egin zuen 2008an. Artikuluen bilduman sartuta daude merkatuan eskuragarri dauden laranja premium laranjak dituzten konparazioak eta dastatzeko oharrak eta koktel estilo desberdinetan nahastu diren alderdi batzuk aztertzea.

Orange Liqueur koktelak

Jarraian, "laranja likorea" termino generikoa osagai gisa erabiltzen duten koktel errezeta da. Horrek laranja likorea erabili erabakitzeko zaila da. Ikus goiko aholkuak edo, besterik gabe, erabili duzun guztia zer den eta ikusi nola doan.

Curaçao koktelak

Curaçao (nabarmenagoa kurra-sow ) likorea distilatutako espiritu gozoa eta laranja da. Sarritan, laranja txikien laranjak, laranja arruntak baino mingotsagoak diren zuritu lehorrak dira.

Curaçao likorea ezaguna da laranja likorearen estilo zaharrena eta askotan koktel errezeta klasikoetan deitu ohi da.

Lau zainçao kolore daude: laranja, urdina, berdea eta zuria.

Orangek gehien erabilitakoa da eta errezeta batek kolore zehatz bat ez badu, laranja edo zuria aukera onenak dira.
Blue curaçao da koktel urdinak sortzeko modu ezagunena eta errezeta horietako asko aurki daiteke.
Green curaçao oraindik ere egin da, baina ez da ohikoa den bezala laranja edo blue curaçao gisa.

Hala eta guztiz ere, curaçao-ren kolore aukera ezberdinak edateko kolore ezberdinak sortzeko erabil daitezke edariaren zapore orokorra mantentzen duen bitartean. Curaçao aldatzen baduzu kolorea beste efektu bat lortzeko, kolorea kokapenaren beste osagaiak nola eragingo duen jakitea komeni da (adibidez, anana anana duten curaçao urdinak edari koloreko aquamarine bat sortuko du).

Gehienak curacao likoreak % 30 dira ABV (60 froga) .

Oharra: Blue curaçao ere alkoholik gabeko forma da. Hau erabilgarria da urre koloreko tonu bat pizteko. Hau curaçao sarritan likore denda nahastailea atalean aurki daiteke, grenadina, sodas eta karea zukuaren ondoan.

Anejo Highball - laranja
Oiasso urdina - urdina
Blue Lagoon - urdina
Azul Margarita - azul
Brandy Daisy - laranja
Kableak - laranja
Chi-Chi - urdina
Dafne Martini - urdina
Iced elektrikoen tea - urdina
Uztailaren laugarren (tiroak) - urdina
Frostbite - urdina
Knickerbocker - laranja
Mai Tai - laranja
Morning Glory - laranja
Navy Grog - laranja
Rhett Butler - laranja
Sapphire Martini - urdina

Triple Sec Cocktailak

Triple sec laranja-zapore likorea da eta kalitate handikoa da. Cointreau eta Combier dira premium marka zaharren eta fidagarrienak eskuragarri dauden bi, eta prezio eta kalitatean nabarmen gutxiago daude. Likore hau argi eta garbi kolorekoa da, nahiz eta zenbait marka markaren oinarria urrea izan.

Secek frantsesez itzultzen du eta 'lehorrean' esan nahi du eta triple sekak hiru aldiz lehorra dela esan ohi da, nahiz eta zentzu horretan, likoreak distilatu hirukoitzak diren .

Hirukoitza gehienak % 30 alkoholak dira (60 froga) .

Cointreau koktelak

Cointreau (nabarmenagoa kwahn-troh izeneko marka da prima premium hirukoitza liken . Bere aparteko leuntasuna eta kurruskaria laranja zaporea koktelak egiteko ezin hobea da eta horregatik sarritan deitzen zaio izena. Beheko errezetak erori dira Kategoria hau, Cointreau proposatutako laranja likorea bezala. 80 froga (% 40 alkohol / bolumena)

Bisitatu Cointreau webgunea.

Combier koktelak

Combier beste "prima" hirukoitza prima da, bere motako lehenengo izan zena. Frantziako likorea 1834an sortu zen Jean-Baptiste Combier-ek, eta ez da Estatu Batuetan ezaguna. Hiru aldiz distilatzen da eta laranja mingotsa eta gozoa duten hiru barietate ditu. Combier Originalek oinarrizko espiritu base bat du eta Royal Combier-ek jatorrizkoarekin VSOP Cognacarekin nahasten du.

Combier Original: 80 froga (% 40 alkohol / bolumena), Royal Combier: 76 froga (% 38 alkohol / bolumena)

Bisitatu Combier webgunea

Royal Smash

Grand Marnier eta Grand Gala koktelak

Laranja laranjondoek Grand Marnier-en gustuko marka leuna eta marmolezkoa izan ohi dute. Bartendersen artean laranja gogokoena da eta hainbat kokteletan erabil daiteke. Grand Marnier-ek Cognac frantsesaren oinarria du eta italiar kontrakoa da, Gran Gala marka-base batekin. Badira beste laranja laranjondo batzuk ere, merkatuan sartzen direnak, baina horietako bi hauek dira laranja likore honen oinarri nagusia.

Edariak konbinazioa koktel eta laranja konbinazioetan kokteletan oso erabilgarri bihurtzen dela eta maiz konbinatu distiratsu finduetan beste era batera edo bestean nabarmentzen da. Zerrenda honetako edari bakoitzak bat edo bestea deitzen du.

Bi likoreak 80 froga dira (% 40 alkohol / bolumena).

Grand Marnier Webgunea - Gran Gala berrikuspena

Beste espezietako laranja espezifikoak

Orange laranjak hain ezagunak dira merkatuan dauden beste hainbat marka kokteletan. Gutxi batzuk, Patron Citronge eta Aperol bezalakoak, merkatuan dauden zutabeak dira. Beste batzuk, berriz, bereziki jantzi tradizionaleko liqueurs dira eta merkatuan bizitza luzea ez izatea. Nire gomendioa da laranja premium laranja botila berezia topatzen baduzu, probatu ezazu ezkutuko harribitxi batzuk badituzu eta zapore hori distilatzaileak nahiko sormen izan daiteke.

Aperol

Aperitibo hau laranja distiratsua eta kolorea dauka. Aperolek Italian egiten du eta laranja mingotsa eta gozoa dauka, baita belar eta sustraien jatorrizko errezeta ere. Oso ondo nahasten dira koktel simple eta goxoetan. 22 froga (% 11 alkohol / bolumena) Bisitatu Aperol webgunea.

Borducan Orange Liqueur

Laranja likore hori Cointreau-rekin alderatu ohi da. Laranja laranja ezaguna erabiltzen baduzu, Cosmopolitan edo Margarita batetik edonor jartzen baduzu, Borducan nahi baduzu, saiatu asko bezain gozoak baina laranjazko zapore ausar batekin. Borducan Iparraldeko Italian ekoizten da eta oinarrizko espiritu neutroarekin hasten da, laranja eta belar eta azafra alkoholikoen konbinazioa gehituta. 70 froga (% 35 alkohol / bolumena)

Bisitatu Borducan webgunea.

O3

DeKuyper produktuaren lerroan likoreetako bat da, O3 lehortze laranja likorea da, hainbat kokteletan erabil daitekeena. Pera Orange brasildarraren olio ezinbestekoa da. 80 froga (% 40 alkohol / bolumena)

Bisitatu DeKuyper webgunea.

Sweaty Hipster - O3

Patrón Citrónge

Patrón Tequila ekoiztuak, Citrónge-k ale neutroen aleak ditu eta Jamaikako jatorri organiko eta haitiarrak ditu. Edari askok pentsatzen dute izpiritu hori Margarita aukerarik hoberena dela eta beste koktel batzuei ere bai, bereziki tequila koktelak. 80 froga (% 40 alkohol / bolumena)

Patron webgunea bisitatu.

Patroia Grapefruit - Patrón Citrónge
Anana zaindaria - Patrón Citrónge
Pomegranate zaindaria - Patrón Citrónge
Pyrat Summer Tea - Patrón Citrónge
Tapiz Gorria - Patrón Citrónge
Ultimat Blueberry Martini - Patrón Citrónge

Solerno Blood Orange Liqueur

Siziliako ekoizpenean, Solerno laranja laranja oso atsegina da zerrenda honetako ia guztietan. Espiritu base neutroa du eta distilazio hiru errondak ditu: bata Sanguinello odoleko laranja osoarekin, odolarekin laranja zurituarekin eta beste bat limoi sismikoekin. 80 froga (% 40 alkohol / bolumena)

Bisitatu Solerno Facebook orria

Bourbon eta odol - Solerno Odolaren Laranja