Kafea Sambuca da seguruenik Italiako kafe edari errazena. Oso ezaguna da Italian hegoaldean, nahiz eta Marcheko ekialdeko eskualdea edan hau gehien edaten duen.
Kafea Sambuca egiteko, hiru kafe babarrun flotatzen da Sambukako bakarkako bi ontzietara eta nahastu poliki-poliki aperitibo edo digestio moduan . Edari batzuek sua pizteko nahiago dute (Flaming Coffee Sambuca izenez ezaguna), sueztitu egiten baitituzte babarrunak.
Hiru kafeek osasuna, zoriona eta oparotasuna sinbolizatzen dituzte. Sambukako anis oharrak osatzeko edo osagarri gisa utzi daitezke. Gainera, zorte txarra da babarrun kopuru berdina zerbitzatzeko.
Italiarrek, Kafea Sambuca esaten zaie gezur e mosche-k , literalki, "izotza eta euliak" itzultzen dituena. 'Euli' kafe mugikorreko babarrunak dira, noski. "Sua eta izotza" izeneko edari hau ere entzun dezakezu.
Zer behar duzu?
- 3 kafe errea eta osoa
- 1-2 orduz hoztu edo giro-tenperaturan Sambuca
Nola egin
- Sambuca bota beira txikia eta argia.
- Goiko kafe-babarrunak mugitu eta zerbitzatu.
Aholku garrantzitsua: Edari hau botatzen baduzu, kontuz ibili. Alkoholek elikatutako suak istripuak eragin ditzake (batez ere, mahai zapi batez afaltzera). Mantendu ilea eta arropa sugarra urrun. Itzali ezazu eta anise txigortua eta kafe-usaina gozatu edatea baino lehen.
Kafea eta Sambuca gozatzeko beste modu bat
Erraz aurkituko duzu kafea eta sibukan aurkitutako anisek partida ezin hobeak direla.
Izan ere, topatuko duzun zapore bikainenetariko bat da. Nahiz eta anisaren zale ez diren pertsonak konbinazio hau oso atsegina da.
Italia bereziki ezaguna da, bai sambukaren bai espressoaren etxean. Caffè Corretto beste edari italiar ezagun bat da, kopa bakarra duten bi zaporeak erakustea. "Kafe zuzendua" esan nahi du, eta eszentriko jaurtiketa berri bat sambuca erako xaboia gehituz bezain erraza da.
Hala ere, Italiako kafe-corretxo bat eskatuz gero, ziurtatu likoreak zehaztea, grappa , brandy estiloa.
Bi bereizteko, ordenatu bai:
- Caffè corretto alla grappa
- Caffè corretto alla sambuca
Zer da Sambuca?
Sambuca likore handia dirudi, baina zer da? Sambuca italiar tradizionala da, munduko digestio edari bikainen artean pentsatuta, otorduaren ondorengo digestioari laguntzen dio.
Likoreak anis (edo anis, likoreak beltzarekin nahasten diren espeziak) beste belar eta espeziekin batera zaporizatzen dira. Sambukako marka bakoitza errezeta (askotan) sekretua daukate eta sambuku guztiek zapore orokor bera dute profila duten bitartean, ezberdintasun sotilak daude.
Sambuca zuzen moztu daitekeen likorea da (Kafea Sambuca-n ikusten dugun bezala), bai giro-tenperaturan edo apur bat hoztuaz. Era berean, B-53 bezalako koktel eta shooter barietateetan erabiltzen da. Koktel errezeta bat besterik ez da 'anise likorea' adierazten baduzu, 'sambuca zure aukera onenetako bat da.
- Sambuca hiru koloretan dator: zuria (argi), gorria, beltza (morea edo urdina).
- Marinarik nabarmenenak Molinari, Romano, Luxardo, Galliano, Sambuca di Amore, Opal Nera eta Zambello dira. Bai, sambak onenak Italiatik datoz.
- Sambuca gehienak% 42 ABV ( 84 froga ) edukia alkoholikoa du. Ez da likore argia, baizik eta vodka botila batez baino apur bat indartsuagoa.