Bar Bar eztabaida bat erantzun da
Koktel bat astindu eta noiz puztu behar den? Tabernako erretzearen inguruko zalantza eta eztabaida handia dago.
Koktel errezeta arakatzen duzunean, edaten duzun bitartean beste batzuk iradokitzen dizute. Koktelari bizkorturiko eta koktel nahasketen eztabaida beroa da, batez ere martini famatuei buruz edo espiritu bakarreko koktel errezetak egiten direnean.
Ba al dago hautatutako metodoaren teoria?
Bai, arau orokor bat dago ( arauak bartending-en joaten dira, hala ere). Beti salbuespenak dira, beraz, hobe da errezeta baten jarraibideak edo esperimentuak jarraitzea, bai metodo horrek begietarako koktel onena egiten duen ikusteko.
Noiz astindu
Arauak esan behar duzu koktelak astindu duzula errezeta fruta zukuak, krema likoreak , xarabe simple, nahasketa garratza , arrautza, esnekiak , edo beste lodi edo zapore nahastailea barne. Funtsean, erabili astindua osagai bakoitza guztiz osatutako edariaren zaporean integratuta dagoela ziurtatzeko.
Zirrikituak lehen begirada lainotsu eta effervescent batean edari bat sortuko du . Honek minutu batzuk barru garbitu egingo du.
Mugimenduaren indar bortitzagoak direla-eta, metodo horrek izotz gehiago hautsi egingo ditu eta edariari edateko ur gehiago gehitzen zaio. Diluzioa benetan gauza ona da, osagai guztiak zapore bihurtzen baitu koktel orekatua.
Saiakera batzuk nahastu dituzten koktelak:
- Txokolate Martini - Txokolatezko martini errezeta gehienek txokolate likorea edo krema dute, beraz ia beti astinduak dira.
- Kosmopolita - Koktel ezagunenetako bat, kosmopolita da astindua, bere osagai nagusietako bat cranberry zukua delako.
- Mai Tai - tiki koktel klasiko honek sei osagai ditu, errezeta baten arabera. Hori bihurtu behar duten zapore asko da, beraz dardarka ezinbestekoa da.
- New Orleans Fizz - Errezeta honek arrautza eta esne produktu bat barne hartzen ditu, beraz, dardara zure aukera bakarra da. Izan ere, arrautza edariak onenak dira izotz gabe astinduz (astindu lehorrak), eta bigarrenean astindu egiten da arrautza guztiz zatikatua izateko.
- Ward Eight - Whisky koktel honen likore bakarra da, beraz, garrantzitsua da astindu egitea limoi zukua guztiz integratuta dagoela.
Noiz nahastu
Mugitu distira likidoa edo oso argi nahastailea duten koktelak. Mugimendua koktel nahasketarako teknika leunagoa da, nahiz eta 30 segundotan gutxienez egin ohi den astindua baino luzeagoa. Edari hautsez osatutako diluitzeko ezin hobeak konbinatu ohi dira.
Gin eta whisky koktel askok piztu egiten dira, dardarka "espiritua" espirituarekin (ezta eztabaidarako ere).
Saiakera batzuk nahastu dituzten koktelak:
- Imperial Cocktail - Errezeta klasiko bat, gin martini bezalakoak dira, nahiz eta maraschino likorea gehitu. Zaporearen oreka delikatua gordetzeko, hobe piztu da.
- Manhattan - Bi osagai-whisky eta vermouth gozoa- Manhattanek hautagai ezin hobea irabazten du.
- Negroni - Errezeta hau izotz gainean beiraz eginda dago eta likoreak bakarrik hartzen ditu barne. Horregatik, onena piztu da.
Better Drink jazartzeko
Hau "erregela" eraldatu eta eraldatuena koktelei dagokie eta edari nahasiak nahitaez nahastu egiten dira beira zuzenean eraiki (pentsatu vodka tonika eta bihurkina ). Hauek ia beti pitzatu eta zerbitzatzen dira, esne edo lastoarekin, edateko kontsumitu ahala nahastuta.
Edo dardariz edo kezkatu egiten den puntua (osagaiak nahastuz gero, noski) izotzetik diluzioa gehitzea da. Bi teknika behar bezala egin badira, izozteak izotz ur hotzarekin bat egingo du eta zure koktelen zaporea orekatzeko aukera izango duzu .
Ez itzazu zuzeneko lasterbidearen edari berdina ekoizteko pentsatzen. Hartu zure aparteko hogeita hamar segundotan behar bezala nahastu zure koktelak eta edari askoz atsegina izango duzu.