Pumpkin pasties Harry Potter-en gustukoena da, Hogwart's Express-en lehen aldiz aurkitu zuen lehen aldiz eskolara bidean. Kalitatezko pasties probatzen saiatu ziren ziurrenik bertsio gozoa, baina errezeta honetan curry hautsekin minak dira.
Pasties txikiak Cornish Pasty tradizionalaren forma bera dira, britainiarreko errezeta klasikoa baita, baina askoz ere txikiagoak dira. Horrek erabilgarri bihurtzen du bazkaltzeko kutxara, alderdiei, picnicei edo Bonfire Night-era edo, besterik gabe, pikantearekin tratatzeko.
Errezeta kalabaza deitzen du, baina nahi duzun edozein eskuila erabili behar duzu.
Zer behar duzu?
- 2 cups / 375g zuritu kalabaza edo squash (kubo txiki moztu)
- 1 koilaratxo curry hautsa
- 1 koilarakada azukre marroia biguna
- Itsas gatza eta piperbeltz berria
- 2 cups / 200g irina guztiak (edo irina arrunta)
- Gatza pixka bat
- 2oz / 55 g gurina (oso hotza eta zatitua)
- 2oz / 55g gantzaz (oso hotz eta zatituta)
- 2 eta 3 koilarakada ur (oso hotza)
- 1 arrautza (pixka bat irabiatua)
Nola egin
- Preheat the oven to 375F / 190C / Gas 5
- Hasteko, gozogintza erretilu bat estaltzen du paperezko xurgatzailearekin. Grease oso arina gurina pixka batekin.
- Kalabaza kuboak zabaldu paperean. Jarri curry hautsa, azukrea eta gatza eta piperra katilu batean eta ondo nahastu. Kalabaza kuboekin nahastu eta erretiluari astindu txiki bat emateko, dena estali egiten da.
- Jarri erretilua labean eta errea erdian 15 minutu, kalabaza urrezko marroia da eta pixka bat caramelizatu arte. Kalabaza prestatzen ari den bitartean, gozogintza egin
- Jarri irina, gatza, gurina hotza eta gantzaz elikagaien ontzi batean. Pultsu-ezarpenean nahastu irina eta gantzak nahastu arte eta harea lodia antzeman arte.
- Gehitu ur koilarakada bat aldi berean, blitz prozesadorea orea biguna eta orekatua konbinatu arte. Gelditu berehala orea eratzen da. Aholkatu azalera floured batean.
- Ozpinezko orea orekatzeko zirkulu handi batean sartu. 3 hazbeteko (8 cm) ebakitako ebakitzailea erabiliz, hamabi zirkulu moztu. Zirkuluak plaka batean jarri eta hozkailuan gorde behar den arte. Pastelek atseden hartu beharko dute une honetan, beraz, ziurtatu hozkailuan gorde gutxienez 30 minutu gutxienez.
- Kalabaza egosi ondoren, labean kendu, tipoak kubo baten gainean plater batean estali eta oihal batekin estali eta hozten utzi.
- Estalkia gozogintza paper xafla paperarekin.
- Hartu hozkailutik gozogintza zirkuluak, xukatu ur pixka bat uretan. Kalabaza kubo gutxi batzuekin koilara, gozogintza tolesten eta ertzak ebakitzeko.
- Jarraitu pasties txikiak guztiak bete arte.
- Bete ezazu azalera arrautza pixka batekin eta jarri gozogintza gainean.
- Erretilua preheated labearen erdian jarri eta labean urdaiazpiko marroi iluna da, 15 minutu inguru arte.
- Kendu labetik eta pastak izozkailuan jarri eta hozten utzi.
Behin hotz pasties bat kutxa hermetiko batean gorde daitezke, egun batzuk mantenduko dira.
Hornitu pasties txikitatik hamaiketako bat, bazkaltzeko kutxa batean, piknik edo zaporetsua begira edonoiz gustuko duzunean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 126 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 32 mg |
| Sodio | 175 mg |
| karbohidratoak | 7 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 2 g |