"Zure arroza izan duzu gaur egun?" Txaleko kultura arrotzaren garrantzia erakusten du, batez ere hegoaldean (mahastiek iparraldeko maizago jan ohi dira). Hona hemen nola egin ikasten dituzun arroz klasiko errezetak.
Arrautza gogorrean bezala, arroza sukaldaritza erraza den itxura duten zereginetariko bat da, baina oso azkar joan daiteke, urrats egokiak jarraitzen ez badituzu. Argibideak eta argibideak Arroza bihurtzen lagunduko dizun argibide sinpleak dira.
Arroz frijitua egiteko punta nagusia hotz egina dagoen arrozarekin erabiltzea da, gutxienez egun bateko gutxienez. (Erabil ezazu hatzekin edo espatula arroz hotz-hausturak hausteko). Oinarrizko arroz frijituak alternatiba atsegina egiten du arroz arrunta arrunta bezala. Zalantzarik gabe, haragi edo itsaski eta barazkiak arroza gehi ditzakezu. Hona hemen hainbat errezeta frijituak : plater nagusia: Arto frijitua Atun atunarekin Ganbak Fried Rice Arroz frijitua txistorra saltsarekin
08/03
Oilasko frijituak Arroz frijitua, berriz, oilasko egosia. Rhonda Parkinson
Errezeta handia da, oilasko egosia baztertzeko modu bat bilatzen ari zarenean.
Txinako kulturan arroza duen garrantzia kontuan hartuta, ez da harritzekoa arroz gehiegizko arroza erabiltzen dela! Arroza zimelduz (arroz kurruskaria edo arroz lurrazala ere deitua) aurretik egin daitekeenez, gorde behar da edukiontzi itxian, behar den arte. Arroz zuriz jantzitako espezialitatean erabiltzen da, Sizzling Rice Sopa , arroza zimurrak eta crackles salda beroarekin kontaktuan jartzen direnean.
Congee (jook izenaz ere deitua) arroz-porridge mota bat da, Txinako hegoaldean eta Asian beste leku batzuetan gosaltzeko jaten dena. Kongee-ri buruzko oinarrizko errezeta prestatu eta nahi bezala gehitu dezakezu.
Top Pick: Basic Congee Hemen beste hainbat kongee errezeta, besteak beste, indioilar kongee bat eta astragalus erro batekin egindako congee osasungarria.
Ardo usaina, Asiako hego-ekialdeko sukaldaritzaren oinarria da, sukaldari askok, Martin Yan sukaldari txinatarra barne, gomendatzen dute plater txinatarretan gustu eta usain gehigarririk erabili. Hemen azukre arroz lurruna nola azaltzen duten argibide errazak daude.