Zingy, samy, apur bat beroa Chaat masala perfektua gozagarri da! Bere zapore bereizgarria lortzen du gatz beltzetik ateratzeko. Maiz sukaldaritzan espezie gisa erabiltzen den arren, Chaat Masala entsaladen osagarri gisa erabiltzen da batez ere, Chaats (beroa, tangy, nibbles gozoa izen generikoa), edariak (Indian limonada bezala!), Curries, galtzak eta abar. Chaat maite dut Masala eta haurrarengandik sarritan aurkitu nuen nire eskuko palmondoaren parearekin (ezkutatzen nau nire amarengandik), mango gordinaren zatiak moztu ahal izan nituen! Chaat Masala-k errezeta hau masala 1 kopa baino gutxiago egiten du, beraz, osagai gehiago biderkatu behar dituzu gehiago behar baduzu.
Ziurtatu zure etxean egindako Chaat Masala 2-3 hilabeteko epean burutzeko, osagaiak potentzia galduko duela luzaroan gordetzen bada. Eraman ezazu Chaat Masala beirazko edukiontzi batean, leku fresko eta lehorrean. Ez gorde beste espeziekin Chaat Masala-ren (batez ere, Gatz Beltza) osagaiak oso aromatikoak eta beste espeziak aroma hartuko ditu. Hau oinarrizko errezeta da baina hainbat aldiz egin duzunean eta osagaiak ezagutu eta nola dastatzen diren beste batzuekin batera ere esperimentuak beste konbinazio batzuekin esperimentatu ditzakezu (beste batzuek handituz eta beste batzuk gutxituz) zurea egiteko nahasketa pertsonalizatua!
Aholkuak:
- Txigortutako Masala zuritutako entsalada berdinarekin hautseztatu!
- Gehitu Chaat Masala pixka bat limonada eta irabiatu berehalako igogailua emateko.
- Indian plater begetarianoek bereziki ona dute Chaat Masala-ren osagarri txiki batekin. Plater egosi ondoren eta beroa deskonektatu ondoren, Chaat Masala pixka bat bota ezazu plateraren gainean eta berehala estali. 2-3 minutuz eseri eta zerbitzatu. Gozatu!
Zer behar duzu?
- 3 koilarakada haziak
- 1 tbsp haragi haziak
- 1 eta 1/2 tsp
- saunf /
- mihilua haziak
- 4 kgs gordinik mango / amchur hautsa
- 3 koilarakada gatz beltza hautsa
- 1 eta 1/2 TSP piper beltza (berria lurrean)
- 1/4 tsp hing / asafetida hautsa
- 1 eta 1/2 TSP jengibre hautsa
- 1 koilarakada lehorrak, hauts menda
- 1 eta 1/2 tsp
- Aiwain / carom haziak
Nola egin
- Sartu bero ertaineko sareta laua. Beroa egitean, jarri kuminoa, martorri eta mihilu haziak.
- Lehortu egiten dira osagai horiek osagaiak haziak iluntzeko piztu eta aroma emateko. Mugitu askotan, erretzea, haziak erretzea saihesteko.
- Haziak errea denean, zartaginean atera eta plater batean hozten da hozten.
- Hozten denean, haziak nahastu beste osagai batzuekin, garbi, lehorrean, kafe-prozesuetan edo elikagai-prozesadorean eta ehotzeko, hauts fin eta leuna lortu arte. Chaat Masala orain prest dago erabili ahal izateko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 4 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| karbohidratoak | 1 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |