Ebaki al duzu inoiz arrautza gogorra eta gorringoaren kanpoaldeko halo berde bat ikusi duzu? Edo olio usaintsu eta usaintsu baten usaina?
Arraina overcookeden seinaleak dira. Arrautzak sufre oinarritutako konposatu bat dauka, luzeegia edo tenperatura altuetan berotzen denean, arrautza gorringoak berdeak eta usain gozoak piztuko ditu.
Baina zure arrautzak behar bezala prestatzen badituzu, ez da gertatuko. Oso polita eta urrezko horia gorringoak dituzu eta usain usainik ez duzu. Behean deskribatutako teknika honek lagunduko dizu.
Hard Hard Egosiak Egosi zuritu
Baina hori lortzeko, arrautzak zuritzeko hitz egin dezagun. Jakina da sukaldaritza teknika bat edo bestea, arrautza zuritzeko errazagoa edo zailagoa izango dela. Baina hori ez da kasua.
Arrautza erraza edo zuritzeko arrautza egiten duen gauza bakarra arrautza freskoa da . Arrautzak freskoagoak dira zuritzeko zailagoak.
Arrautza azpian dagoen mintza mehe bat dago eta arrautzaren behealdeko poltsiko txiki bat osatzen du. Arrautza adinaren arabera, poltsa hori zabaldu egiten da, eta hori errazagoa da arrautza egosia bereiztea.
Horrela, peeling esperientzia errazagoa izan dadin nahi baduzu, saiatu zure hozkailuan izan diren arrautzak astebete edo gehiago erabiltzen. Edo zure hozkailuan eutsi ahal izango dituzu astean irakiten ondoren, modu batean edo bestean.
Zenbat denbora arrautzak irakiten ditut?
Behean deskribatutako teknika oinarrizko txantiloi bat da, eta horregatik, stovetopsek bero gehiago sortuko dute (eta, beraz, ur irakinetan azkarrago) besteek baino. Era berean, lapikoak ez dira tamaina berekoak edo ur kopuru bera eduki. Beraz, 15 minutu oinarri gisa erabiltzen dugun bitartean, zure sukaldaritza aldiz aldatu egin daiteke.
Modu orekatuan, zuretzat lan egiteko denbora zehatza aurkitzen duzun bakoitzean, erabili. Arrautzak estalitako kazola batean beroa jarrita uzten duen teknika da. Gehienetan minutu batzuk baino ez dira.
Arrautza erretako arrautza errezeta horri esker, estalkiak estutu behar dituzu. Eta estalkiak ez du axola, olioaren bukaerarekin ihes egiten bada, sukaldaritza motelen du.
Zer behar duzu?
- 4 arrautza handiak
Nola egin
- Jarri arrautzak beheko hondoarekin eta ur hotzarekin estali. Ziurtatu arrautzak gailurretan gutxienez ur pixka bat estalita dagoela. Zenbat ur pot potentziaren araberakoa izango da, baina, oro har, pot handiagoa da hobea. Arrautzak arrautzak arriskuan jartzen ditu.
- Ekarri ura irakin osoa, agerian. Ur- simmeringa ikusiko duzu, baina burbuila handiak ikusten dituzun heinean, kendu beroa eta estali ezazu. Utzi potua 15 minutuz ukitu gabe.
- Kendu arrautza egosia uretatik eta 15 minutuz hotza ontzi batean igarotzen da sukaldaritza prozesua geldiarazteko. Ondoren, zuritu eta zerbitzatu edo hoztu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 87 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 226 mg |
| Sodio | 86 mg |
| karbohidratoak | 0 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 8 g |