Arroz egositako arroza eta bok choy frijitu dastatzeko aukera handia dute, baina horiekin lotzen zaizkio aparteko zerbait. Landare-arrozari buruzko errezeta honetan, irabiatutako barazkiak arroz lurrunetan gehituz, arroza atsegina da zaporeaz. Txinako plater ekialdeko zenbait aldakuntza ugari daude. Esate baterako, perretxikoak baztertu eta txipiroi steamed txigortuak gehitu ditzakezu edo azenario txinatarrek bok choy ordezkatu. Oso elikagarria den alboko plater bikainak ematen ditu oilaskoarekin, behiarekin edo itsaskiarekin, txinako janari osoa prestatzen ari den ala ez.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 cups arroz (ale luze)
- 2 1/4 cups ur
- 2 buru haurra bok choy (5 ozono bakoitzeko)
- 2 eta 3 perretxiko beltz lehorrak (leunduak)
- 1 1/2 eta 2 koilarakada kakahuete-olioa (edo landare olioa frijitzeko, beharrezkoa denean)
- 2 xerra jengibre
- 1 koilarakada soja saltsa
- 1/2 koilaratxo azukre
- 1/8 koilaratxo gatza
- 2 koilarakada ura
- Salsa olioa 4 tanta
Nola egin
- Arroz 2 edo 3 aldiz garbitu eta xukatu.
- Ekarri arroza irakiten, agerian, bero ertainean.
- Arroza irakiten zain dagoen bitartean, prestatu barazkiak.
- Banandu haurtxo bok choy-ko zurtoinak eta hostoak. Ebaki zurtoinak diagonalean eta hostoak zehar.
- Azukrea leundutako perretxikoak gehiegizko ura kentzeko. Xerra finetan moztu.
- Berotu wok eta gehitu 2-3 koilaratxo olioa, beharrezkoa denean. Olioa prest dagoenean, gehitu jengibrea eta frijitu pixka bat, 30 segundo inguru, aromatikoa arte. Gehitu xehatutako perretxikoak eta frijitu frijitu 2 minutuz.
- Push onddoak alboko eta bero 2 - 3 koilarakada olioa erdian.
- Gehitu bok choy, zurtoinak lehenik eta gero hostoak gehituz.
- Soja-saltsan , azukrean eta gatzarekin nahastu eta frijitu bero handiko 1 minutuan.
- Gehitu ura, estutu wok eta simmer 2 minutu inguru inguru. Kendu beroa eta sesamo olioa irabiatu.
- Arroza irakiten denean, berotu behe-ertainera. Jarri tapa potoloan, lurruna ihes egiteko aukera ematen du.
- Zuloak edo "kraterrak" arroza ikus ditzakezu, gehitu barazkiak goian (xukatu 2 xerra kendu nahi izanez gero). Jarri estalkia estutu, beroa piztu eta 15 minutu gehiago hozten.
- Mugitu barazkiak arroza eta fluff. Zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1682 |
| Fat guztira | 123 g |
| Gantz saturatua | 17 g |
| Fatik gabekoak | 52 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 559 mg |
| karbohidratoak | 133 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 14 g |