Yangchow arrozarekin egiten den arroz desberdina arroz frijitu kantoninoarena da, arrautza arroz banakako arrautzak egosten direla eta soja-saltsa, ostra-saltsa edo bestelako ongailuak gehitzen ez badira. Urdaiaz egosia txerriki errea da.
Zer behar duzu?
- 3 arrautza handiak
- 6 ontza txerriki errea
- 4 ontza izoztuak ertaineko ganbak
- Izkirako ganbak:
- Gatza eta piperbeltz berria, dastatzeko
- 1/2 koilaratxo arto-almidoia
- Beste batzuk:
- 5 koilarakada olioa frijitzeko, edo beharrezkoa denean
- 1 tipula horia ertainekoa, diced
- 1/2 Kopako ilarrak, freskoak edo izoztuak (ilarrak izoztuak erabiltzen badituzte, lehortu baino lehen)
- 4 cups hotz
- arroz egosia
Nola egin
- Arrautzak pixka bat irabiatu eta alde batera utzi.
- Txerri txerriak esaten ditu. Garbitu ur gaziarekin ur gezako esnegaina xukatu arte. Shell, devein eta fin-fin txikitu. Zozketa izokina (gatza, piperbeltza eta 1/2 koilaratxo cornstarch).
- Berotu wok eta gehitu 1 koilarakada olioa. Olioa beroa denean, gehitu ganbak eta frijitu frijitu arrosa piztu arte. Sakatu ganbak alboko aldean eta errea txerriki gehitu. Salda laburrean frijitu eta gero kendu zartagina. Garbitu pan.
- Berotu wok eta gehitu 2 koilarakada olioa. Olioa beroa denean, gehitu tipula. Izoztu frijitzen hasten den arte, gehitu ilarrak. Frijitu frijitu ilarrak berde iluna piztu arte eta zartaginean kendu.
- Bero 2 koilarakada olio woketan. Gehitu arroz egosia, banako aleak bereizteko irabiatuz. Ez utzi arroza marroia. Gehitu irabiatutako arrautza, arroz ale guztiak estalita eginez.
- Gehitu errea txerriki, ganbak, tipula eta barazkiak zartaginean. Nahastu dena batera. Gustatu eta gatza eta piperbeltza gehitu nahi izanez gero. Hornitu beroa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 631 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 213 mg |
| Sodio | 230 mg |
| karbohidratoak | 107 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 27 g |