"Curry hitza: Indian janariaren sinonimoa da. Nahiz eta, uste bezala, ez dira elikagai indiar guztiak curries dira, adibide bikainak daude sukaldaritza askotariko eta exotiko honetan. Kontuz ibili, curry bat ez da hotza izan behar. Sizzle kontrola zara.
Hemen errezeta-lagin txiki bat besterik ez da zure sukaldean probatzeko.
11 de 11
Oinarrizko oilasko curry errezetaAndrew Bret Wallis / Fotokopiaren Aukera RF / Getty Images Oinarrizko oilasko errezeta hau funtsezkoena da. Hornitu oilasko curry beroa chapatis (Indian flatbread) edo arroz arrunta egosita.
02 de 11
Maharashtrian Chicken Curry ErrezetaMaharashtrian oilasko curry koko esnea eginda dago, Maharashtrian sukaldaritzaren grapa. Maharashtra India mendebaldeko eskualdean dago, eta bere hiriburua Mumbai da. Sukaldaritza leuna eta mindua da. Zerbitzatu arrozarekin eta entsalada berdearekin, plater nagusian edo alboko plater sinple gisa.
03 de 11
Kofta Curry (albondigak) ErrezetaPlater honetan koftas (albondigak) behi, arkume edo oilaskoarekin, baratxuriarekin eta garam masalaarekin egin daitezke. Bazkari handia egiten dute jeera arrozarekin eta kachumber entsalada zerbitzatzen dutenean .
04 de 11
Arraina Kofta Curry ErrezetaArraina kofta curry arraina arrautza-bolekin egiten da, eta bazkari edo afari nagusia plater gisa erabil daiteke. Iritsi entsalada berdea edo alboko plater begetarianoarekin. Ez utzi osagai edo argibide zerrenda luzea engainatu. Fish kofta curry merezi du egiten duzun bakoitzean.
05 de 11
Madras Lamb Curry ErrezetaMadras curry-k osatutako sukaldaritza-plater bat izateak ospe handia du, baina ez dago halako curry tradizionalki Indian egindakoa. Ohiko plater hau, hain zuzen ere, Mendebaldeko bertsio bat da. Hegoaldeko Indiako errezetak nola egiten diren pentsatzen dute. Hona hemen Hego Indiako espeziak tradizionalak nola erabili.
11ko 11tik
Goan Fish Curry ErrezetaArrozarekin batera, arrain curries Goa-ko elikagai nagusiak dira, Indiako estatu txikienean. Estilo honetan, nahasiak eta minak dira. Hegaluzea bereziki ona da Goan arrain curryan, baina haragi zuri sendoa duten arrainak ere erabil ditzakezu.
07 de 11
Fish Curry Errezeta tradizionalaCurry hau benetan goxoa da. Inguruko sukaldaritzako indiar ekialdeko eta iparraldeko nahasketen nahasketa bat egiteko erabiltzen diren osagaiak. Hornitu piper arrunta egositako arrozarekin.
11 de 11
South Indian Fish Curry (Meen Kulambu) ErrezetaCarlo A / Getty Images Sasi erdi arrain curry-ko tamarindoek arroz arrunta arrunta oso ondo doa ematen dute. Izan ere, ohiko janaria da hori.
09 de 11
Arrautza Curry (Anda Curry) ErrezetaBanu Patel / EyeEm / Getty Images Hainbat estilo daude arrautza-curry egiteko eta jatorriko Iparraldeko errezeta hau. Hornitu barazki alboetako plater batekin eta arrozarekin.
10 de 11
Chickpea Curry (Chole) ErrezetaManubahuguna / Dreamstime.com Chole egiteko errezeta ugari daude Ipar Indiako etxeetan. Hornitu jendetza atsegingarria beroa eta pobrea edo bhatoora (frijituak Indian flatbread).
11 de 11
Red kidney Bean Curry (Rajma Dal) ErrezetaPlater hau oso ezaguna da, ez bakarrik Ipar Indian, baita beste nonbait ere. Arrautza arrunta arrunta prestatzeko, kachumber entsalada eta zure pickle gogokoena.