Ahatearen gainean ur beroa irakiten jarrita, azalaren azpian dagoen gantzari urtu egiten eta ihes egiten laguntzen du. Urrats hori ezinbestekoa da Peking Duck bezain ona den azala kurruskaria ematea.
Zer behar duzu?
- 1 3 eta 4 kiloko (1,5 eta 1,8 kg) ahate
- 1 laranja handi
- 1 tipula txikia
- 5 koilarakada (75 ml) eztia
- 3 koilarakada (45 ml) ardo-ozpina
- 3 koilarakada (45 ml) jerez lehorra
- 3 koilarakada (45 ml)
- soja saltsa
Nola egin
1. Preheat erretzailea.
2. Nahastu laranja erdiaren zukua eztia, ardo ozpina, jerez, soja-saltsarekin eta piperarekin. Irakiten egosten eta 10 minutuz fresko utzi. Saltsa zatitua, kristalezko erdia eta beste erdia saltsa gisa. Zerbitzatu saltsa birrindu beharko duzu.
3. Ahatearen azala zulatu egiten da hainbat tokitan, sardexka zorrotz batekin eta ur beroa irakiten duen galoi bati buruz bota.
Tipula, tipula eta laranja erdia. Let dry.
4. Etxe erretzailean eta kea 3 edo 3 ordu edo 1/2 ordu inguru arte edo barneko tenperatura 170 graduko F / 77 gradu C. iristen denean. Erretzeari uzteko 30 minutuz behin erretzearen erdia.
5. Saltsaren beste erdia zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1641 |
| Fat guztira | 129 g |
| Gantz saturatua | 44 g |
| Fatik gabekoak | 59 g |
| kolesterola | 381 mg |
| Sodio | 976 mg |
| karbohidratoak | 28 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 88 g |