Poori, edozein platerekin zerbitzatu daiteke, begetarianoa edo ez, eta zure pickle gogokoena. Poori perfektua urre koloreko zurbila da eta ia baloi bat lehertu da.
Poori egin dezakezu supermerkako denda tipiko batean erraz aurki ditzakezun osagaiak, eta zure otorduetan ere izan ditzakezu. Benetako zaporea lortzeko, ghee zure olioa erabili nahi duzu orea gehitzeko eta frijitzeko.
Zer behar duzu?
- 2 cups gari osoa irina
- Gatza dastatzeko
- 2 tbsp. landare-olioa (edo ghee (gurina argituta) eta gehiago frijitzeko)
Nola egin
- Jarri gari osoa irina nahasketa katilu handi batean edo platera batean. Egin erdian ondo. Gehitu gatza dastatzeko.
- Orain ur pixka bat gehitu aldi berean, eta orea osatzeko irina nahasten hasten da.
- Orea ertain-biguna izan behar du, beraz, urarekin moteldu. Gehitu behar duzun bakarra, joan ahala. Uraren ordez, jogurt edo esnea erabil dezakezu. Ordezkapen horiek Pooris oso leuna egiten dute.
- Pooris bigunaren sekretu erreala kneading datza. Orea leuna izan behar da eta eskuineko ertaina leuntasuna izan behar du. Gehitu ura, jogurtak edo esnea behar bezala eta jarraitu orekatzeko eskuin koherentzia lortzeko. Orea bigunegia bada, likido gehiegi gehitu baduzu, irina apur bat gehitu ezazu eskuineko leuntasunera itzultzeko.
- Behin orea eskuin koherentziaz gero, gehitu 2 koilarakada olio edo ghee eta jarraitu oratu. Orea ehundura bihurtuko da.
- Jarri orea ontzi batean eta zapi heze batekin estali. Jarri ontzia hozkailuan 20 minutuz.
- Kendu orea hozkailutik eta zatitu orea baloiaren tamainako zatietan. Aldatu portzentai horiek zure esku artean, leuna eta pitzadura gabe.
- Oso arinki irina taula edo gainazal gaineko azalera garbitu eta bola bakoitzak 5 hazbeteko zirkulua (4-5 mm-ko lodiera) sartu. Erosotasuna lortzeko, Poori asko bota itzazu nahi duzun moduan, horiek pilatzeko, poor bakoitzaren artean bi pelikula klimatiko bat prestatzeko prest.
- Olio edo ghee zartagin batean frijitzeko zartagin erdiko labe lodi batean. Pooris bat frijitu oso garai batean, astiro-astiro alde bakoitzean koilarakada koilara batekin. Honek Poori lagunduko du. Lehenengoan frijitu urre bat arte, gero biratu eta beste modu berean frijitu. Paper eskuoihalak xukatu eta beroa zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 106 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 30 mg |
| karbohidratoak | 17 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 3 g |