Pomeloa, sagar eta tipula gorriak errezeta aproposa da gau hotz baten suaren ondoan. Tipula gorri karamelizatuak gozo bizia ematen du sagar eta udareen baratze freskoaren zaporea hobetzeko. Konbinazio hori eztia aromatikarekin nahastuta eta ustekabeko kurruskari ustelgarriak zeruko alboko platera egiten du. Jai kolorearen eta aldakortasun bikainagatik, opor ezin hobea edo bereziaren aldeko plater berezia egiten du.
Zer behar duzu?
- Gratinentzat:
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1 tipula gorri handi (loditu xerrak)
- 2 Bosc peras ertainak
- 2 sagar gozogintza ertainak
- 1 1/4 koilaratxo almendra
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/8 koilaratxo piper beltza
- Topping egiteko:
- 1 Kopako breadcrumbs (Panko lodiak dira onenak)
- 1/3 Kopako parmesanoarekin (birrindua)
- 2 koilarakada gurina (urtu)
Nola egin
Nola egin sagar, madari eta tipula gorriaren gratina:
Preheat the 400F labean.
Bero ertain eta ertaineko zartagin handi batean, salteatu tipula gorriak ertzetan marroi hasi arte. Kendu kazola-plater batean eta jarri alde batera une batez.
Sagarrak eta udareak moztu eta zati lodiak moztu. Sagarrak eta udareak zuritu, tipula, ezkaia, gatza eta piperra. Bake gratinoa estalita 25-30 minutuz.
Mugitu gurina, gazta eta gurina urtu. Zuritutako tipula-gratinaren gainetik tolestu eta labean, 25 minutu osagarri edo fruta samurrarekin agerian uzten da. Toppinga urrezko marroia da eta gratinoa bero hotza da.
Sagar, madari eta tipula gorriaren gratin errezeta 6 eta 8 an.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 202 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 14 mg |
| Sodio | 222 mg |
| karbohidratoak | 28 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 5 g |