Sidecar garai guztietako koktelik onenetakoa da . Gaur egun oraindik ezaguna izaten jarraitzen du orain dela mende bat eta oso garratza izan daitekeenaren aurkezpen ezin hobea da.
Errezeta jatorriz koinatarekin edo Armagnacekin egiten da eta bai markak koktel bikaina egiten du . Azken urteetan, Borboiarekin ( Bourbon Sidecar bat sortuz) egin ohi duen praktika arrunta bihurtu da eta batzuk gereziondoak ere egiten dituzte.
Zeure lizentziaren oinarria zure Sidecar aukeratzen baduzu, kontuz ibili beste osagai batzuekin. Oso garrantzitsua da gozoa eta garratza arteko oreka aurkitzeko eta limoi edo likore gehiegi nahi duzun zaporea azkar suntsitzea.
Zer behar duzu?
- 1/2 koilarakada kozinaz edo armagnac , edo bourbon
- 3/4 ontza Cointreau laranja likorea
- 3/4 oz. Limoi zukua
- Garnish: limoi bihurritua
Nola egin
- Pour osagaiak koilaratxo batean izotz kuboekin.
- Astindu ondo.
- Koktel hotzezko beira estutu .
- Limoi bihurrituarekin.
Sidecarrek 1930eko hamarkadaren hasieran errezetak aipatu zituen Sidecar-en gaineko klasiko bat azukrea erauzi zen . Hau gazi-gozoa kontraste atsegina da.
Koktel hau ukitu goxotxo bat egin nahi baduzu, saiatu Jerez-ko brandy espainiarra erabiliz.
Sidecarren historia
Koktelen jatorritik gehien joaten direnean, Sidecar nola sortu zen den jakiteko istorio batzuk daude.
Istorio bat, David Embury-ek esan duen bezala " Edateko Edariaren Arte Ederrak " (1948) esan zuen Parisko bistroan garatu zen Mundu Gerra Iean, motozikleta baten sidecar-en taberna gustukoena zela lagun bati esker. Zein taberna espekulazioari utzi dio, baina Harry-ren New York Bar-en pentsa daiteke.
Sidecar asmakizunaren beste erreklamazio bat Frank Meierrek Paris Ritz hotelean lan egin zuen. Gary "Gaz" Reganek " The Joy of Mixology " aipatu zuenez, hau geroago Mein-en ondoren Ritz-en lanean aritu zen Bertin izeneko gizon batek zalantzan jarri zuen.
Hurrengo istorioa Buck's Club-en Londresera mugitzen da, frantses 75.aren ustezko etxea baita ere. Bere 1922 liburuan, Harry's ABC Mixing Cocktails-en , Harry MacElhone-k Pat MacGarry-ri edaten du edaria, eguneko bartenderetako bat. Robert Vermeire-ren 1922 koktelen babesarekin eta nola nahastu zituen .
Kontuan izan behar da MacElhone-k Harry-ren New York Bar jabea zela eta Buck's Club-ek frantseseko 75. liburuan ere aitortzen zituela. Eguneko bartender ezaguna zen bitartean, oso zintzoa izan zen (dirudienez, hala ere) eta ez zuen bere burua krediturik jartzen.
Sour klasikoak
Zein teoriaren arabera zuzena izango da eztabaida eta iritzia. Hitzarmen bat da Sidecar krema garratz klasikoa dela. Sours oso ezagunak ziren 1900eko hamarkadaren hasieran koktelen urrezko aroan eta oinarrizko izpiritu nahasketa bat zen, gazi (batez ere limoi) eta gozo ukitua.
Beste gazi-gozo handi batzuk ere etorri ziren aldi berean. Handien artean Brandy Daisy , Whiskey Sour , eta Margarita dira .
Nola indartsua Sidecar da?
Sidecar bezalako edari laburrak 'laburrak' zerbitzatzen dira, zulatu egiten dutelako. Gehienak edari likidoak dira eta edari indartsuak eta txikiak besterik ez dira naturalak.
80 karaktere likore dituenez, Sidecar batez bestekoa % 26 ingurukoa da ABV (52 froga) . Martini eta Manhattan bezalako antzeko edariekin lotzen da.
Sidecar koktelak gehiago
Sidecar-ek beste hainbat koktel eragin ditu, baita klasikoak ere. Beste batzuk sorkuntza berriak dira eta herriko gazi-gatza askatzen dute.
- Balalaika ( vodka brandy ordez)
- Blackberry Sidecar
- Boston Sidecar
- Chelsea Sidecar (aka Delilah edo White Lady)
- Épicé Sidecar
- Pisco Sidecar
- Rum Sidecar
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 243 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 3 mg |
| karbohidratoak | 54 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 0 g |