Shawarma zeruko zati txiki bat da hemen, Lurrean. Shawarma gyro bat bezalakoa da, mota askotakoa, baina modu desberdinean.
Beraz, Zer da Shawarma?
Shawarma haragi txikiak mozteko moztea da, oilaskoa, behi, ahuntz, arkume eta, batzuetan, indioilarra bezala, lurrunezko edo pita- zati handi batean sartu edo lurrunetan edo berotzen.
Pita barruan, hummus, tahini , ozpinetakoak, barazkiak eta patata frijituak bezalako elikagaiak gehituko dira.
Pentsatu shawarma Ekialdeko estilo taco edo burrito gisa.
Nola egiten da Shawarma?
Haragi gordinak kono handiak biratzen ditu. Biratzen duen moduan, haragia benetako konoaren atzean dagoen bero-iturri baten bidez egina dago.
Haragia poliki-poliki erortzen da edo labana handi batekin sukaldariaren xerratan finkatzen da. Hainbat ordu behar izan ditzake guztiz egosten.
Shawarma-ren laguntzak
Shawarma sarritan patata frijituak, entsaladak, tabulek , falafel bezalakoak dira, eta, besterik gabe, goizean ziztadak bizkor. Leku batzuetan, bakarrik zerbitzatzen da, pita edo flatbread gabe.
Kukurutxo Dorrea behar dut Shawarma etxean egoteko?
Benetan benetako shawarma dastatzea bikoiztea zaila da. Oso hurbil daiteke, baina oraindik falta den "zerbait" dago.
Zure haragia erostean, saiatu oilaskoa lortzeko. Haragi iluna (izterretik haragia) shawarma egiteko onena da, baina haragi zuriak ere lan egingo du. Galdetu zure harategia edo supermerkatua haragi-departamenduan xerra gutxitan.
Egokiena, haragia cutlets baino finagoa izango da.
Orain badakizu zer shawarma da, saiatu Shawarma handia errezeta honekin.