Historia:
Garagardoaren ardoa lehen aldiz 1903. urratsean deskribatu zen 1903. urtean. Baina estilo honen sustraiak askoz ere zaharragoa da eta parte-hartzearen egunera itzultzen dira. Arrautza-metodo honen lehenengo entzierroak sarritan zaporetsu eta bigunak izan ziren. Brew hauek preziatuak eta erreserbatuak izan ziren alditan eta pertsona berezietarako. Gaur egun, garagardo ardoaren produkzioa burdinazko teknika modernoak erabiltzen ditu, ardo gorri fina bezalako adar handi eta konplexuak eskaintzeko.
Estilo-puntua:
"1993 urte oso ona izan zen". Garagardoari buruz entzutea espero ez duzun zerbait, baina estilo hori askotan eten daiteke. Hainbeste garagardo ardoz josia dago, normalean urte batzuk daramatza hobeagotzeko. Ardo gorri handi bat bezala, garagardo ardoak osagai zati handiak ditu. Alkoholaren, maltazko zapore, irinaren usaina eta amargura asko dauka eta elementu horiek nahasmendu egiten dira estilo hori egiteko, edari osasungarri eta konplexuak nahasteko.
Osagaiak:
Pixka bat harrigarria izan litekeela jaki tipiko garratz tipiko tipiko tipiko bat baino ez dela. Maltzur zurbiletik dator batez ere, zur aleak egiteko erabiltzen diren gauza bera. Zapore eta aberatsa den kolore guztia (sarri 2x pale ale eta 2.5X Pilsner) eta irakiten luzera azukre asko caramelizatzen dira, kolorea eta zaporea areagotuz.
Halaber, oso orekatzeko hoberena da , askotan 100 IBU baino gehiago!
Dastatzeko oharrak:
Garagarren ardoa Amerikako estilo muturreko beste adibide bat da, ingelesezko sustraietatik. Garagardo ardo britainiarrak maltzurrak dira, alkohol-oharrak eta salbuespen esanguratsua baina ez aberatsa.
Amerikako bertsioak maltuko zapore eta alkoholak bezain ugariak dira, baina zohikaztegi amerikarretan zerbitzatzen den mokadu bat ere badago, eta, beraz, inpresio erabatekoa da oso ador mingotsa, batez ere brews gazteagoetan.
Elikadura lotzea:
Modu askotan, garagardoaren ardoa garagardoaren mundua da. Arrakastatsua izan daiteke, baina benetakoa da soilik zapore izatea.
Brewer-en estatistikak:
Markak saiatu:
- Young Old Nick
- JW Lee-ren Vintage Harvest Ale
- Sierra Nevadako Bigfoot
- Anchor Old Foghorn Ale