Poloniako saltsak maite izango dituzu

Sinesmen ezagunaren kontra, kiełbasa hitza ( kiełbasy pl.) Ez da erreferentziazko ohiko kontsumitzailerik handienetan ikusi ohi den kutsatutako koipe handiari bakarrik. Kiełbasa txerrikiaren izen generikoa da, beraz ketua, freskoa edo sendoa den ala ez, beti izango da kielbasa modifikatzailea txistorra zer den.

Hemen dago eskuragarri kielbasa onena batzuen zerrenda.

• 01 de 15

  Biała Kiełbasa - Txistorra zuria

  Biała kiełbasa (BEEYAH-wah keeyehw-BAH-sah) txerriki sorbalda freskoa, gordinik gabea eta gordinik gabea da, normalean txerri-sorbaldetik egindakoa eta, batzuetan, behi eta gatz pixka bat, gatza, piperbeltza, baratxuria eta marjoramarekin ondua. familia.

  Egosia eta marroia edo labean edo baita tipula salteatuak ere. Hotz edo hotzez zerbitzatzen da askotan chrzan edo ćwikła , sauerkraut edo fideoak, eta zigarreta ogiarekin sandwich gisa. Urte osoan zehar janez gero, Pazko eta Gabonetarako ezinbestekoa izango da eta Pazko goizeko zurru zopa ere bai.

• 02 de 15

  Kabanosy - Hunter's Sausage

  Kabanosy (kah-bah-NOH-sih) termino orokorra da edozein makila mehe gordetzeko. Txerriki, gatza, piperrautsa, baratxuria, piperbeltzina eta, batzuetan, hegaluzeak edo piper birrinduak egiten dira normalean ( kabanosy pikantne ). Oilaskoa ( kabanosy z kury ) edo bestelako haragiak ere egiten dira herriko ohituraren arabera.

  Ketuak eta lehortu egiten dira ehundura sendoa lortzeko eta giro-tenperaturan jaten dituzte aperitibo edo aperitibo gisa. Kabanosy sarritan mendi-ibiliak edo camping-irteerak hartzen dira, hozte ez dutelako eskatzen, beste hainbat saltsa lehorrak bezala.

• 03 de 15

  Kiełbaski Myśliwska - Hunter's Sausage

  Kiełbaski myśliwska (keeyehw-BAH-skee mish-LEEF-skah) txerriki ketua eta lehorra da, ipuru-baia birrindua ukitu batekin.

  Hunter-en txistorra bere izena lortzen da, hezetasun eza dela eta hondamendiak eta ehiztarientzat elikagai perfektua errespetatzen duelako.

• 04 de 15

  Krupniok, Kiszka, Kaszanka - Blood Salchicha

  Krupniok (KRROOP-nyee-ohk) Silesiar odolki bat da, iluna eta garagarra baino gehiago (edo, bestela, buckwheat groats - kasza) baino gehiago. Bere lehengusua, kiszka (KEESH-kah), kaszanka (kah-SHAHN-kah) ere ezaguna, kolore arinagoa eta odolaz baino garagar edo buckwheat gehiago dauka.

  Jatorriz scraps - belarriak, hankak, organo haragi erabili - txerri bat hil ondoren eta espeziak eta garagar edo kasza izan zen. Gaur egun, haragi mozketa hobeak erabiltzen dira.

  Nahasketa egosi da eta txerri baten esterilizatutako heste zabaletan barneratzen da. Giro-tenperaturan zerbitzatu daiteke sukaldaritza gehiago gabe edota tipula edo tipula frijitu gabe.

• 05 de 15

  Parówki - Frankfurt

  Parówki (pah-RROOF-kee) polonierazko poloniarrak dira, poliki-poliki ernetzen diren ardi onduz egindako haragiak. Egosiak, plantxan, frijitu edo labean ebaki daitezke.

  Txahalarekin egiten direnean , parówki cielęce gisa ezagutzen dira eta txerriki egiten direnean, parówki wieprzowe bezala ezagutzen dira. Mini frantsfurters paróweczki gisa ezagutzen dira, eta maiz, poloniar hoteletan gosari buffetak ikusi ohi dira.

• 15ko 6

  Serdelki - Jumbo Frankfurters

  Serdelki (sehrr-DEL-kee) poloniar txakur klasiko poloniarrak dira, normalean, koipe arin frijituarekin txerriki eta txekorrarekin beteak.

  Egosiak, panfried daitezke, ur beroarekin berotu eta bun edo txistorra eta patata zerbitzatzen dira.

• 7 de 15

  Kiełbasa Weselna - Ezkontza saltxitxak

  Kiełbasa weselna (keeyehw-BAH-sah veh-SEL-nah) edo ezkontza txistorra txerriki kukurutxo bikoitza (horregatik ilun kolorea) baratxuri bat da.

  Normalean, ezkontzak eta beste ekitaldi garrantzitsu batzuk egon ohi ziren etxera bueltatu baino lehen. Ezkontza hestebeteak zerbitzatu behar dira giro-tenperaturan, mokadu edo aperitibo gisa.

• 08 de 15

  Kiełbasa Jałowcowa - Juniper Saltxitxa

  Kiełbasa jałowcowa (keeyehw-BAH-sah yah-vohv-TSOH-vah) txerriki eta ipuru-baia xehatuarekin egindako ipurume erdi-lehorra da.

  Hozteak ez du behar eta onena izaten da giro-tenperaturan zerbitzatzen denean, ezin hobea picnicetarako, mendi-ibilaldietarako eta kanpoko beste ekitaldietarako.

• 09 de 15

  Kiełbasa Czosnkowa - Baratxuri Saltsa

  Kiełbasa czosnkowa (keeyehw-BAH-sah choh-sin-KOH-vah) literalki "baratxuri txistorra" da eta txerriki gatza, gatza, piper beltza, marjoramoa eta, batzuetan, martorri eta paprika, eta baratxuri freskoa kantitate librea.

  Ur beroarekin simmeratzen da eta, ondoren, arin frijitu da eta ezin hobea da, ebaki hotzarekin, arrautza nahaskiekin edo gisatuetan, adibidez, bigos .

• 10 de 15

  Kiełbasa Krajana - Herriko Txistorra

  Kiełbasa krajana (keeyehw-BAH-sah krrai-AH-nah) edo txorizo ​​tipikoa txistorra kukurutxo bikoitza da, txerri zati txikiekin, beheko txerrikiaren ordez lodiagoa den karkasarekin. Handia da ebaki hotz bat baina parrilla egokia ere bada.

• 11 de 15

  Kiełbasa Grillowa - Barbakoa Txistorra

  Kiełbasa grillowa (keeyehw-BAH-sah grree-LOH-vah) edo barbakoa txistorra txerriki mamitsu eta sueztitutako txistorra da dagoeneko gogor ketua eta ez du denbora luzea behar. Gainera, ur beroetan frijitu edo berotu egiten da.

• 12 de 15

  Kiełbasa Zwyczajna - Ohizko Txistorra

  Kiełbasa zwyczajna (keeyehw-BAH-sah zvih-CHAI-nah) bere monikerra lortzen da txerriki gatza, gatza, piperbeltza, marjoramia eta baratxuriak egindako txistorra . Urez beteta dago eta, ondoren, arin frijitu da. Txistorra, ebaki hotza eta arrautza nahaskia da, txistorra eta gisatua, bigos bezalako gisatua.

• 13 de 15

  Kiełbasa Żywiecka - Beer Sausage

  Kiełbasa żywiecka (Keeyehw-BAH-sah zhih-VEEYETS-kah) bere izena hartzen du Poloniako hegoaldeko Zwiec eskualdean, non Zywiec garagardoa dator. Txerriki txikituta eta, batzuetan, behi txiki bat egiten da, gatza, piperbeltza eta baratxuri ondua.

  Egurra da ketua eta ezin hobea da ogitartekoen ebaki hotzarekin, arrautza nahaskiekin, baita pizza ere!

• 14 de 15

  Kiełbasa Cygańska - Gypsy Sausage

  Kiełbasa cygańska (keeyehw-BAH-sah tsih-GAIHN-skah) edo ijito-saltsa txingar iluna eta sakon ketua da, txorizoa, gatza, piperbeltza eta baratxuriak prestatzen dituztenak.

• 15ko 15

  Kiełbasa Krakowska - Cracow Saltxitxa

  Kiełbasa Krakowska (keeyehw-BAH-sah krrah-KOHV-skah), Krakovian egindakoa, hiru barietate ditu: lehorra (hala nola), semi-lehorra ( obsuszana ) eta lurrunetan ( parzona ). Hiru hauek txerri giharrez egindakoak dira.

  Krakowska egokia da aperitibo edo sandwich batean jateko. Aroma garlickyak gela uzten du!