Sukaldari batzuek beren sukaldetik datorren fruta edo barazki bakoitza zuritu egiten dute, eta beste batzuek, berriz, zuritu egiten dituzte bitaminak eta mineral preziatuak gordetzeko. Galdetzen zein fruitu eta barazki zuritu behar duzu eta zergatik? Beheko erantzunak lortu ditut.
06/01
Fruta eta barazkiak beti zuritu
Dave King / Getty Images
Beti? "Inoiz ez" bezala "ez da beti" bizitzeko saihestu nahi dugun hitzik "ez". Edo bikote aholkularitzan besterik ez? Ziklomeari buruz hitz egiten denean, zalantzarik gabe, enplegua daukazu. Fruta eta barazki gehienak jangarriak diren azala edo azala dute. Salbuespen handiak hauek dira:
Hard winter squashes (zoragarri samur eta leuna delicata squash salbuespena salbuespena da)
Besteak baino ez dira, nahiz eta peelinga jateko baino zaporea eta ehundura den.
02 de 06
Fruta eta barazkiak batzuetan zuritu
Steve Brown Photography / Getty Images Askotan zuritu ohi ditugun barazki asko jan ditzakezu zurituarekin. Berenjena eta pepinoak, batez ere, jende askok digeritzen zailak diren larruak dituzte. Tradizionalki zuritu diren bitartean, ez dute haiekin arazoak izan behar.
03 de 06
Nola Delicate Fruits & Vegetables zuritu
Laurence Mouton / Getty Images
Fruta eta barazki desberdinek peeling teknika desberdinak behar dituzte. Azenarioak eta patatak zuritzeko, fruitu lehorrak eta barazkiak bezalako barazkiak eta tomateak errazago moztu ahal izango dira 30 segundo inguruko irakiten ari zaren ur bainu batean jarri aurretik, larruazala loosen.
DES de Destinazioak - Desislava Panteva Argazkia / Getty Imags
Zitrikoek, meloiek eta zurrunbilo gogorrek bezalako zuritu, meloi eta zuritu gogorra bezalako fruta eta barazkiak guztiak modu berean zurituta daude: muturretan nahikoa moztu fruta edo barazkiak zuritu azpian agerian jartzea, lauak jarri eta alboetan labana zorrotz batekin moztu zuritu kentzeko. Meloi eta pepino handiak errazago maneiatu ahal izango dituzu erdia laurdenetan moztuz lehenbailehen.
Arroza barazkiak nahiko errazak dira, zurixka duina, zorrotza edo labana zuritzeko. Tipula azala birrindua errazagoa da tipula mozten baduzu lehenbailehen (ur azpian sartzen da malkoak murrizten laguntzen du) eta erremolatxa txigortua baino zuritu gabe ez da ezer egiten.
Peeling frutak eta barazkiak zati batzuk egin ohi dugu bota primeran (eta deliciously) jangarriak, zainzuriak edo brokolia zurtoinak punta gogorra bezala.