Egin zaitez zurekin CSA
CSA (komunitateak babestutako nekazaritza) bateratzea modu fresko eta tokiko produktuen hornidura egonkorra bermatzeko modu bikaina da.
Galdera hauek zuretzako egokia den CSA aurkituko duzu:
- Nolako baserria hazten da?
Galdetu laborantza zerrenda eta uzta ordutegia. Gosariarekin entsalada jaten baduzu gauero, ziurtatu baserriko entsalada berdeak denboraldi hazten ari direla eta hainbat barietate hazten direla. Beste alde batetik, marrubiak alergikoak bazara, ez ezazu CSA bat marrubi emankor ugarien gainean.
Fruta eta Barazkien Sasoiko gida honek hazten ari diren urtaro orokorren zentzua emango dizu. Edo ikusi Gidak hauek denboraldian eta gidetan, eskualdea eta estatua.
- Nola hazten dira?
Ziurtapen organikoa zuretzako garrantzitsua bada, ziurtatu baserriko egoerari buruz galdetu. Kontuan izan, hala ere, nekazaritza txiki askok nekazaritza ekologikoa eta jasangarria lantzen dutela ziurtagiriaren prozesu batzuetan garestia izan gabe.
- Noiz hazten dira?
Herrialde batzuetan, CSAk urte osoan zehar funtzionatzen dute, baina ohikoa izaten da udaberrian jaitsiko den denboraldian edo neguan hasita egotea. Eskatu hasierako eta amaierako datak.
- Zure etxeari entregatu zaizkion akzioak edo baserriko edo jaitsiera gunetik atera behar dituzu? Iritsi ohi duzun inpaktua eta zure osasuna benetako berean gai,
Baserri gehienak uzta eta astean banatzen dituzte euren CSA kideentzat. Baserri batzuek jendearen etxeetara edo bulegoetara bidaltzerakoan, gehienek bidalketak handiagoak egiten dituzte, kideek beren partea jasotzen duten guneetan. Begiratu goitibeherako guneak, entrega egunak eta biltzeko ordutegiak eta ikusi zure ordutegia egoki egokitzen zaien.
- Zer da estandar handi bat?
Osoa paper marroi janari-poltsa edo handizkako produktuen kutxa, sarritan, astebeteko 4 familiako familiako nahikoa da. Estandarra da. Zenbait tamainatako CSA programek tamaina txikiagoak edo handiagoak eskaintzen dituzte.
Kontuan izan, zure eskualdearen arabera, partekatzeko tamainak egonkortasun nahiko egonkorra izan daiteke denboraldian zehar edo hasi eta amaieran nahiko txikia, uzta altuagoetan partekatzeko akzio handiagoekin.
- Sasoiko, hiruhileko edo hileko ordainketa eta / edo bazkidetza programa nahi duzu?
CSA askok urte osoan edo hazteko denboraldiaren ordainketa eskatzen dute aldez aurretik, baina gero eta gehiago dira ordainketa aukerak, laburragoa bazkidetzak eta probako aldiak biltzen dituztenentzat.
- Zer gertatzen zaizu oporretara joaten zarenean?
Zenbait CSAk itzulketa partzialak eskaintzen ditu aldez aurretik jakin dezazun aste bat galduko duzula, baina gehienek zure partea jasotzen dutenean edo baserritik janaria janari tokiko bankura eramatea proposatzen dute. Hirigunetik asko bazatoz edo aurreikuspenik ez baduzu, CSA programa malgua izatea merezi du.
- Baserriak beste ustiategi batzuekin partekatutako edo babeskopiaren moldaketak ditu?
CSA nekazaritza talde batzuek beste ustiategiekin batera indarrak konbinatu eta bazkide gehiago eskaintzen dituzte (baita baserri batean ustekabeko egoera kasuetan babeskopia ere).
- Zenbat aldiz sukaldatzen duzu? Zenbat pertsona?
Zintzoa hemen. Etxean 6 edo 7 gau egosten etxean astebetean, kuota handi edo bikoitza zentzuzkoa izan daiteke. Jateko gau gehienak jaten badituzu, saiatu CSA-k parte txikia edo "merienda" bat eskaintzen duena, batez ere fruitu eta barazkiekin.
- Extras nahi duzu, loreak, arrautzak eta hegaztiak edo haragiak bezalakoak?
CSA askok lore-sortak, arrautza freskoak eta bestelako aukerako elementuak eskaintzen dituzte kuota baten truke. Gehienak nekazariek ere eskaintzen dituzte kideak, eguneko u-pick, uzta afariak edo bestelako ekitaldi bereziak dituzten bezeroentzat.