Artzain asko bildu ditut nire bizitzan. Mutil gisa, gure familia handiak zabalduko lirateke gure kabinan udako asteburuetan, eta nire lana izan zen, hala ere, asko gustatu zitzaien artzaintzako gozo fresko guztiak mozteko, baserriko bidean dauden iparralderaino erostean. Jarraian aurkituko dut metodo onena, azkarragoa eta kanpoko teknologiarik onena da, nire amonaren proba igarotzean zetazkoak izatekotan. Begiratu jendea astiro-astiro zuritu azala zuritu geruza aldi berean. Nire minak me du.
Oharra: jende askok 2-3 minutu behar ditu mikrouhinean mikrouhin-lehorrak ehotzeko, lehenik lurrunezkoak sortzen direnez geroztik, gerrikoak oso errazak dira. Lan egiten du, baina mikrouhinak ez dira beti erabilgarriak, eta ez dut beti nire artoa apur bat egosi nahi.
07/01
Hasi belarri freskoekin
EzumeImages / Getty Images Begetarianoak diren artoaren belarriak bilatzen dituzte artoaren ondoan. Kokoen muturrak freskoa moztu behar da. Zetazko geziak goitik ateratzen dira, bitxikeria nahikoa, marroia eta marraka. Eguzkiak ez direnean, hezetasun erreal bat ez da desagertu arte.
Zetazko borlei dagokienez, goitik behera ateratzen direnean, kendu husks beste atal bat. Sarritan mahuka belarri bat moztu ahal izango dut bi atal handietan, baina ahari lodiagoak edo hozkak bereziki estuak dituztenak hiru atal behar dituzte.
Zetilen adarrak kernelei atxikitzen zaizkie. Besterik gabe, itzali itzazu. Horretarako eskuilak bereziak dira, baina inoiz ez dut aurkitu eraginkorra denik. Zenbaitek gomendatzen dute lehor paper eskuoihal bat erabiliz zeta harrapatzeko eta tira. Berriz ere, ez dut sekula aurkitu nire hatzekin haiek baino eraginkorragoa baina probatu ezazu nahi izanez gero.
Errepikatu gainerako belarriekin, eta gero artoa prest dago erabil dezazun. Kernelek beren kabuz erabiltzeko, ikus Nola moztu kernelak moztu edo gaztanola prestatu irakiten, irakiten, lurrunetan eta parrillan aholkuak egiteko, baita 10 Gozogintza Errezeta Handiak ere ideia gehiago izateko.